Konvenční trouby Vs . Mikrovlnné trouby

Trouba se příliš nezměnila po staletí ; to je ještěizolovaný box , ve kterém je jídlo vařené nějakou formou vytápění . Co se změnilo , tak , že metody používané k výrobě tepla a že rychlost , při které může být vařené jídlo . Zatímco někteří mohou naznačovat, že moderní kuchař můžete použít mikrovlnnou troubu nebo konvenční trouba pro všechny jeho vaření ,pravdou je, že oba mají své místo v kuchyni . Konvenční trouba

trouba , že většina lidí jsou obeznámeni s jesporák nebonástěnná jednotka . Vzduch uvnitř trouby je ohříván elektrickým prvkem nebo plynovým hořákem a regulován termostatem udržovat určitou teplotu . Food umístěny uvnitř tohoto ohřátého vzduchu vaří z vnější strany se jako povrchy potraviny absorbují teplo . Vaření pokračuje, dokudjídlo dosáhne požadované teploty .
Konvekční trouba

Konvenční trouba využívá teplo v nehybném vzduchu a někteří vyzařované teplo od stěn trouby vařit jídlo . Jídlo pasivně přijímá teplo, které se může měnit v závislosti na poloze potravin v troubě . Konvekční trouby zlepšuje účinnost standardního provedení ; přidat ventilátor pro cirkulaci ohřátého vzduchu ve skříni . Teplo se aktivně seznámí s jídlem pohybem vzduchu , ke zlepšení přenosu tepla do potravin . Konečným výsledkem je kratší doba vaření a rovnoměrnější rozdělení tepla v celé troubě .
Mikrovlnná trouba

Na rozdíl od klasické troubě , která využívá teplo kolem jídlo vařit ,mikrovlnná trouba používá jídlo vařit sám . Mikrovlnná trouba generuje mikrovlny , které se odrážejí na celém vnitřku trouby , stávkující jídlo z mnoha směrů . Mikrovlnné trouby na určité frekvenci jsou absorbovány molekulami ve vodě , tuku a cukrů z potravy . Absorpce vzrušuje molekuly a je přeměněna na teplo , vařením jídla zevnitř ven .
Vaření sMikrovlnná trouba

Pravidelné používání mikrovlnné trouby je ohřívat potraviny , a pro mnoho jídel , to je vše, co je potřeba . Pro nicméně některé vaření ,mikrovlnná trouba neníodpověď . Pečení nebo smažení procesů, které se spoléhají na suché teplo trouby vybudovat kůrku , nebo hnědý potraviny nejsou možné v mikrovlnné troubě , protožesálavé teplo neexistuje . Na druhé straně , vroucí vodu na čaj nebo kávu nevede v horkém šálku , protože mikrovlny nejsou absorbovány poháru v stejným způsobem, jsou absorbovány potraviny .
Výměna konvenční trouba pro mikrovlnná trouba

Ne kuchař bude v pokušení vyměnit mikrovlnnou troubu pro samotné klasické troubě , nebo naopak . Oba přístroje majímísto v moderní kuchyni a několik kuchařů jsou ochotni žít , aniž by jeden nebo druhý . Uznávajíce, silné a slabé stránky každého z nich vám kuchař Přizpůsobit své recepty pro přípravu v nejméně množství času .