Dělá Acorn Squash dozrávají Po Je Vybral

? Acorn squash ( . Cucurbita pepo var pepo ) jezimní squash , s odkazem na její potenciál pro delší skladování . To se podobá žalud a je dodáván v tmavě zelené , zlaté , bílé a pestrobarevný skin.The těla je pevná , sladší než letní squash s ořechovou příchutí . Acorn squash je vybral , kdyžtělo je zralé. To nebude zrát dál , alepokožka bude i nadále tvrdit chránit během skladování . Historie

Pochází z Ameriky , žalud squash může byli první jídlo kultivovaný Native Američané spolu s kukuřicí a fazolemi . Semena byla nalezena v mexických archeologických vykopávkách z roku 4000 do 9000 před naším letopočtem

Popis

Acorn squash má husté hřebeny 5 - až 8 palců dlouhý a nepoživatelné tvrdě přísada k ochraně pokožky oranžovo- žluté maso . Acorn squash je citlivý na mráz a měl by být jeden nebo skladovány před chladné počasí škody jej . Tvrdé kůže chrání squash během skladování .
Sklizeň

Podívejte se na znamení, žesquash je zralé v srpnu . Jednotná , hluboká barva a hladké , matné kůže ukazují růst se zastavil . Lesklé kůže jeznamením nezralosti . Heftovoce ; mělo by cítit těžké pro jeho velikost , 1-3 libry . Pokud nemůžete propíchnutí kůže s vaší miniatury , znamená to, že ovoce je zralé . Suchý , zvadlý stonek může být z nemoci nebo jiné příčiny , a neníspolehlivým znakem zralosti . Řez zralé squash s 2 -palcový stonku zpomalit ztrátu vlhkosti .
Skladování
smíšený se zázvorem , sladkou žalud squash jevynikající příloha .

Zatímco mnoho squash prospěch z léčení v teplých teplotách po dobu několika týdnů po nástupu , žalud squash ztrácí kvalitu , se změní na žlutou a stává se vláknitý při teplotách nad 55 stupňů Celsia . Zacházejte ovoce opatrně, aby nedošlo k poškození kůže a vytvořit otvor pro onemocnění, jako je hnilobě , černé hniloby a bakteriálního měkké hniloby . Umístěte je do jednotlivých vrstev na policích s prostorem mezi , takže nejsou dojemné . Uchovávejte při teplotě 55 F v relativní vlhkosti 50 až 75 procent a zůstanou čerstvé po dobu až dvou měsíců.
Příprava /Výživa

Acorn squash má menší beta - karotenu než ostatní zimní tykve , ale jedobrým zdrojem draslíku a vlákniny , jakož i menší množství hořčíku , vitamínů B a C a manganu . To je obvykle snížit na polovinu a pečené nebo dušené , s semen odstraněny a masové kaše nebo řezané na kousky . Kůže je dobré nádobu pro rozmačkaný nebo plněné masem ve směsi se zázvorem nebo skořicí . Je snadno stravitelné a nízký obsah kalorií . Opékané semena jsouchutné občerstvení .