Jak se zachovat hřib

hříbky jsouocenění najít pro houbaře lovce . Dovezené a domácí hřib houby se často nacházejí v obchodech , často označené hříbky . Boletus rodina zahrnuje King Cep ( Boletus edulis ) , což jevelké , plné hub , která se stává intenzivně ochucená při sušení . Jiné typy Boletus mohou být konzervovány sušením , zmrazením nebo konzervování . Věci, které budete potřebovat
ostrým nožem
sušička potravin nebo troubu
ok nebo roštovou zásobníků
pergamenový papír nebo tenká
Papírové ručníky
Skillet nebo pot
uzavíratelném mrazicí nádoby nebo pytle
Moření směs nebo marináda
děrovanou lžící
silikonová nebo gumová stěrka
Sterilovaná konzervárenské sklenice
kleště
Velký hrnec vařící vody
Zobrazit další pokyny
Sušení
1

Pick divoké hříbky , kdyžpočasí je suchý , aby se snížilo množství vlhkosti , které mají být během procesu sušení odstranit . Otřete divoké a ukládání koupil hříbky čisté nebo krátce omýt a osušit na papírové ručníky . Nakrájejte houby na tenké , udržování plátky jako uniformy , jak je to možné .
2

řádek plechove síťované přihrádky s pergamenu nebo tenká . Uspořádat houba plátky na lemované zásobníku ok nebo na dřevěné , roštové sušení zásobníku. Proveďte jednu vrstvu a nenechte plátky dotýkat jeden druhého .
3

Vložte zásobník do potravin sušička a postupujte podle pokynů výrobce pro dehydrataci plátky . Pokud máte více než jeden zásobník hub v sušička , otočte horní a dolní zásobníky někdy více i sušení . Sušit houby v předehřáté , 140 stupeň Fahrenheita troubě , pokud nemáte sušička potravin . Pokud máte více než jeden zásobník , otočte horní a dolní zásobníky každou půl hodinu . Opřete dvířka trouby otevřená mírně , aby vlhkost uniknout . Zkontrolujte, zda houba plátky každé dvě hodiny sledovat proces sušení .
4

Nechte houby zcela vychladnout a zkontrolujte všechny přetrvávající vlhkosti v řezech . Re - proces nějaké řezy , které nejsou zcela suché . Zabalte sušené houby plátky ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku .
Mrazící
5

Otřete hříbky čisté nebo opláchněte je rychle a suché na papírový ubrousek . Nakrájejte houby na stejné tloušťky , nakrájíme na malé kousky a nechat je celé , jak je požadováno .
6

soté na žampionech krátce na másle nebo olivovém oleji nebo Blanch je do hrnce s vařící vodou po dobu asi dvou minut , vyjměte z vody a drop houby do studené vody . Nechte houby vychladnout úplně , pak osušte zbledl houby . Zabalte dušenou nebo zbledl houby do vzduchotěsné sáčky nebo kontejnerů a mrazem.
7

zmrazit čerstvé , syrové hříbky jednoduchým čištěním a jejich umístění do mrazících - safe , vzduchotěsných nádobách . Vysušte houby s papírovými ručníky první , v případě potřeby . Můžete zmrazit houby celek, nakrájený nebo nasekaný .
Canning
8

Nalijte komerční uplácení , moření nebo marinádě roztok nebo směs vyrobená z vlastního receptu do hrnce a přivedeme k varu . Drop celou nebo dělenou hříbky do vroucí směsi . Vařit jen dokud houby nezměknou .
9

Přeneste horké houby sterilované konzervárenských sklenic s děrovanou lžící . Je-li to žádoucí , přidat další složky, jako cibule , papriky a česneku . Naplňte sklenice se slaným nálevem nebo marinádě řešení , přičemž jednu polovinu centimetr prostoru v horní části nádob .
10

použijte silikon nebo gumovou stěrkou odstranit vzduchové bubliny , otřete lemy jar vyčistit a upravit víčka dle potřeby . Postavte sklenice do vroucí vodní lázni po dobu 20 minut . Odstraňte sklenice z hrnce a nechte vychladnout , pak utáhněte víčka k utěsnění .