Field Mushroom Guide

houba jemasitý , výtrus - ložiska houba . Termín je aplikován na vyplývala odrůd , jako je běžně pěstovaných bílé tlačítko houby nalezené v obchodech . Jiné druhy hub rostou bez stonků , nebo dokonce v dřevěném , kožený vzor na stromy a protokoly. Protože některé houby mohou vás prudce špatně po požití , nebo fatální , zájemce o jejich použití v kuchyni se doporučuje, aby bylo možné provést řádnou identifikaci pole. Pokud jste na pochybách , hodit to ! Naučte se rozpoznat jedlé houby .
Morels

Jedna z nejchutnějších hub v Severní Americe jesmrž . Tři hlavní druhy rostou na pár týdnů v roce , na jaře , hned po první květy kvetou . Morels jsou označeny jam nebo dutin , které pokrývají celý uzávěr v horní části stonku . Tam jsou také jarní houby , které vykazují inteligentní , houbovité čepici. Jedná se o tzv falešné smrži a měla by být v žádném případě jíst , protože mohou způsobit onemocnění a smrt.
Golden Lišky

Někteří říkají, že tento výrazný zářivě žlutá houba voní jako meruňky a chutná jako květina . To je nalezené v divočině z Aljašky na Floridu . Podívejte se na této houby kvést na konci zimy. Víčko zlaté lišek bude oranžové až žluté barvy , hladká, bez srsti a zvlněné při okrajích když zralý . Existují dva typy podobných hub, které by vás mohly blázen ( a vy jste nemocný ) , takže najít obrazové pole vodítko , aby se ujistili, že máte správný , než jí to .

Černé trubky

Toto léto houba je snadné najít a identifikovat . Podívejte se pod duby v první řadě , ale neroste na dřevě . Pokud nějakou najdete, je pravděpodobné, že bude mnoho dalších v okolí. Čepice se šíří směrem od stonku a je uvnitř dutý , takže identifikace je to jako dívat se dolů do trouby . Zbarvení sahá od lososa na šedou až po černou . Černé trubky dobře fungovat v prášku a používá se jako příchuť .
Porcini

odkazoval se na jednoduše jako " král" ve Spojených státech , to může houba růst až deset palců nad jeho červená -tinged dome víčko ,pod který je houbovitý bez zjevné žaber struktury. Hlavní sklizně je pozdní léto do začátku podzimu. Očekávat, že najít ten sám o sobě , nebo ve skupinách. Stonek je silný a bílé nebo nažloutlé barvy. Francouzské a italské recepty , aby široké využití sušeného porcini .
Hen -of -the- lese

Ke konci houbaření sezóny , může štěstí lovci narazit 40- nebo 50 - libra rodit hen -of -the- lese pod dubem . Slepice je identifikován listu -jako listy rostoucí v překrývajících se vzory v huňatým struktury , něco jako ocasní peří kuřete. Tyto listy mohou být tmavší na okrajích aklíčení povrch může být několik stop napříč . Sklizeň hub , nakrájíme ho na kousky bez ohledu na velikost chcete vařit , a zmrazit zbytek v mrazničce sáčku pro pozdější použití.