Co je Rostlinné & Ovocné barevných pigmentů

Všechny zelenina a ovoce produkují pigmenty, které způsobují , že se stanou žlutá , zelená, oranžová , červená , fialová , bílá nebo dokonce černé . Tyto pigmenty , aby nejen vyrábět atraktivní , ale mají mnoho zdravotních výhod pro lidi . Pigmentace je ovlivněn několika faktory , včetně počasí , a někdy mohou být zpomalen či zastaven . Pigmenty

Ovocné a zeleninové rostliny produkují pigmenty , založený na genetickém programování určitého druhu rostlin. Borůvky , ostružiny , lilek a fialové hrozny produkují anthocyanin . Karotenoidy jsou pigmenty , které dávají žluté a oranžové produkty , jako jsou meruňky , melouny , mrkev a mango , jejich charakteristické barvy. Lykopen se nachází v rajčatech , ředkvičky , meloun a ostatního červeného ovoce a zeleniny . Zelená zelenina , jako jsou okurky , papriky , brokolice a špenát , obsahují chlorofyl a někdy i lutein . Banány , houby , brambory , pastinák a květák jsou zabarveny anthoxanthins .
Zdraví Výhody

Každý pigment poskytuje při požití zdravotní výhody . Anthoxanthins , například pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku , případně snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny žaludku . Anthokyany jsou antioxidanty, které chrání buňky před poškozením , čímž se snižuje riziko rakoviny a zlepšení paměti . Chlorofyl a jeho příbuzné pigmenty zlepšit zdraví očí a snižuje riziko vrozených vad . Karotenoid , ve formě beta - karotenu , může snížit onemocnění srdce a rakoviny a zlepšit imunitní funkci . Lykopen může snížit riziko vzniku rakoviny , zejména ležícího rakovinu .

Úvahy

v zahradě , pigmenty rozvíjet nejlépe, když jsou ovocné a zeleninové rostliny poskytovány přiměřené rostoucí podmínky a péči . Téměř všechny druhy ovoce a zeleniny těžit z nejméně osm hodin přímého slunečního světla denně . Rovnoměrně vlhkou , úrodnou půdu také podporuje intenzivní růst a barvu rostlin . Pigment vývoj v některých rostlinách , jako jsou rajčata , je řízena primárně teploty a výroby hormon ethylen . Rajčata dozrávají nejlépe, když jsou teploty mezi 68 a 75 stupňů Celsia . Kdyžtermostat stoupne nad 85 stupňů Celsia , rostliny přestanou produkovat lykopen a karoten , a rajčata nemusí dozrát kolem žlutavě zelené nebo oranžové barvě . Výroba Pigment pokračuje s příchodem chladnějších teplotách pádu .
Používání

Nutriční potřeby se liší v závislosti na věku osoby , pohlaví a úroveň aktivity , ale většina Američanů ne jíst dostatek ovoce a zeleniny . Snažte se jíst různé ovoce a zeleniny každý den pro maximální přínos pro zdraví . Umyjte produkovat důkladně a omezení peeling , kdy je to možné zachovat živiny . Podávejte okamžitě produkovat maximální výživu .