Co je Cassia Spice ?

Vyrobeno v Asii a transportován obchodníky na místech tak vzdálených, jako Egypt , Cassia koření je odvozen od stromu Cassia . S tím úzce souvisí skořice ,koření se tradičně uváděny na trh v USA jako " skořice " , i kdyžchuť a textura pravého ( Ceylon ), skořice, je poněkud odlišná . Původ

Cassia koření je odvozen ze sušené , mleté ​​kůry stromu Cassia ( Cinnamomum cassia ) , vzorek týkající se skutečné skořice stromu ; a to natolik , že Cassia koření je často používán jako náhrada za skořice koření . Strom je původem z jižní Číny akoření z Cassia byl používán člověkem již od starověku . Ve skutečnosti , výtažek ze stromu Cassia byl používán jako koření nežpravda, skořice strom se pěstuje pro tento účel .
Výrobní proces

Cassia strom může růst až výška mezi 25 a 50 stop i mladé stromy jsou typicky snížit ve věku šesti let a jejich kůry svlékly pro výrobu Cassia koření . Proužky kůry přibližně 1 palec v průměru , jsou vytáhl z větví a suší se po dobu 24 hodin předtím, než je baleného . I když je kůra jehlavním cílem , ostatní části stromu mohou být použity pro výrobu koření .

Nation Výroba

Cassia pupeny ,sušené , nezralé ovoce ze stromu , jsou také pravidelně sklízejí pro výrobu koření . Čína má 60.000akr pozemků určených na výrobu Cassia koření a dovozu z USA činily přibližně 6 milionů liber koření ročně . V štěká jiných druhů Cinnamomum jako Cinnamomum iners a Cinnamomum sintoc Malajska , stejně jako Cinnamomum Tamala a Cinnamomum obtusifolium v Indii se běžně používají pro koření v těchto zemích .
Zábavná fakta fna prodej

větve a dřeva stromu Cassia mohou být také použity při výrobě koření a listy emitují silné aroma . Cassia byl pravděpodobně používán ve starověkém Egyptě jako parfém a kadidla a snad i v procesu mumifikace . Cassia koření , také odkazoval se na jako čínské skořice , má tužší strukturu než skutečné ( Ceylon ) skořice , dělat to více obtížný brousit . Znalci Cassia koření naznačují, broušení doma spíše než nákup pre - mleté ​​koření jako prostředek užívat více robustní chuť .