Jak vařit Tamales v troubě

Vaření tamales v troubě je snadný a pohodlný způsob přípravy těchto lahodných tradičních jídel. Zde jsou kroky, jak na to:

Přísady

• Tamales (domácí nebo koupené v obchodě)

• Voda

• Velký pekáč nebo pekáč s poklicí

• Hliníková fólie

• Volitelně:Cornhusk nebo pergamenový papír

Pokyny:

1. Připravte si pekáč.

• Nalijte 1-2 palce vody do velkého pekáče nebo pekáčku.

• Umístěte napařovací rošt nebo cedník dovnitř pánve a ujistěte se, že je mírně nad vodou. Můžete také zmačkat hliníkovou fólii do kuliček a rozložit je na dno pánve, abyste zvedli napařovací rošt/cedník.

• Pánev zakryjte hliníkovou fólií, aby se zachytila ​​pára.

2. Uspořádejte tamales.

• Odstraňte plevy z tamales, pokud již nejsou otevřené.

• Umístěte tamales svisle, otevřenou stranou nahoru, do napařovacího roštu nebo cedníku, ujistěte se, že nepřeplňují pánev.

3. Zakryjte a napařte.

• Zakryjte pánev připravenou hliníkovou fólií.

• Vložte pánev do trouby a začněte vařením tamales v páře asi 30-45 minut při 350°F (177°C). Doba vaření v páře se může lišit v závislosti na velikosti a typu tamales, proto před vyjmutím z trouby zkontrolujte, zda jsou hotové.

• Pro extra chuť a vlhkost přidejte do vody v pánvi chutnou tekutinu, jako je kuřecí nebo zeleninový vývar.

4. Zkontrolujte a podávejte.

• Asi po 30 minutách tamales zkontrolujte, zda jsou uvařené. Chcete-li to provést, opatrně vyjměte jeden tamale ze středu pánve a mírně otevřete slupky. Masa uvnitř by měla být pevná a snadno se odtrhává od slupky.

• Pokud masa není tuhá nebo je stále těstovitá, pokračujte v vaření v páře dalších 10-15 minut.

5. Odpočívejte a užívejte si.

• Jakmile jsou tamales uvařené, vyjměte pánev z trouby a opatrně vyjměte tamales z pařáku.

• Před podáváním je nechte několik minut odpočinout, aby trochu vychladly.

Tipy:

- Pokud nemáte napařovací rošt, můžete jako provizorní rošt použít kovový cedník nebo dokonce zmuchlanou hliníkovou fólii.

- Případně můžete jednotlivé tamales zabalit do čerstvé kukuřičné slupky nebo pergamenového papíru, než je vložíte do napařovacího koše, aby se k sobě nepřilepily.

- Pro křupavé kukuřičné slupky potřete slupky před vařením v páře trochou oleje.

Vychutnejte si své domácí nebo koupené tamales s oblíbenými polevami, jako je zakysaná smetana, guacamole, salsa nebo mole omáčka. Vaření tamales v troubě je jednoduchá technika, která pokaždé přináší nadýchané a chutné výsledky.