Jak dlouho si můžete nechat Caesar salátový dresink vyrobený se syrovým vaječným žloutkem?

Syrová vejce totiž mohou obsahovat škodlivé bakterie, jako je Salmonella, která může způsobit otravu jídlem. Salmonella se může rychle množit při pokojové teplotě, proto je důležité zálivku co nejdříve zchladit. I po vychlazení by měl být obklad použit do týdne, aby se zabránilo růstu škodlivých bakterií.

Chcete-li prodloužit trvanlivost zálivky na salát Caesar, můžete ji vyrobit z pasterizovaných žloutků. Pasterizovaná vejce byla zahřátá na dostatečně vysokou teplotu, aby zabila škodlivé bakterie, takže je lze bezpečně používat při pokojové teplotě. Caesar salátový dresink vyrobený z pasterizovaných vaječných žloutků lze skladovat při pokojové teplotě až 24 hodin nebo v chladničce až 2 týdny.

Zde je několik tipů pro bezpečné skladování salátového dresingu Caesar:

* Obvaz skladujte v čisté, vzduchotěsné nádobě. To pomůže zabránit tomu, aby se obvaz dostal do kontaktu se škodlivými bakteriemi.

* Chlaďte dresink na 40 stupňů Fahrenheita (4 stupně Celsia) nebo nižší. To pomůže zpomalit růst škodlivých bakterií.

* Použijte obvaz do 2 hodin, pokud je ponechán při pokojové teplotě, nebo do 7 dnů, pokud je v chladničce. To pomůže zabránit otravě jídlem.

* Pokud si nejste jisti, zda je obvaz stále dobrý, zlikvidujte ho. Je lepší být v bezpečí, než litovat!