Litinová Vs . Kameninové

Litinové a kameninové hrnce , pánve a pečicí formy nejsou vzájemně zaměnitelné v kuchyni . Oba mají vlastnosti, které prospívají kuchaře , ale každý přichází s určitým souborem DOS a co nedělat . Několik kusů každý v kuchyni skříně , aby práci kuchaře je jednodušší. Trvanlivost

Litina trvá desítky let a je téměř nemožné zničit . Je-li řádně postaráno ,litinové pánvi je bez rzi . V průběhu doby , litina staví teflonové povrch . Litinová pánev zřídka přestávky . Kamenina je vyrobena z hlíny s glazury krytinou a je lehčí než litiny . Je odolný proti teplu , ale bude praskat a čip . Kus kameniny přestávek , pokud spadl na zem .
Používá

Litina je možné použít na sporáku , v troubě a na stole . Snáší vysokou teplotu a udrží teplo . To trválitiny pánev déle zahřívat než kameninové misce . Trouba rukavice bez prstů musí být použit při manipulaci s horkým litiny . Kameninové také odolává vysokým teplo, ale ochlazuje rychleji než litiny . Při použití v mikrovlnné troubě ,hrnek kameniny nebo pokrm příliš horký pro manipulaci s holýma rukama . Kameninové nemůže být použit pro vaření na horní části kamen .
Péče

Litina musí být ochuceny před jeho prvním použitím . Tento proces zahrnuje stírání oleje na povrch pánve a zahříváním v peci , dokud se olej se vstřebává . Po dokončení koření dává pánev , která zraje při každém použití . Otřete litinové pánvičce s po použití papíru nebo tkaniny ručník . Jemné mýdlo může být použit jen příležitostně, ale praní je nikdy navrhl . Kamenina glazovaná se snadno udržuje a lze je čistit ručně nebo v myčce na nádobí . Neglazované kameniny by se mělo zacházet jako byste litiny . Neglazované kameniny je třeba kořeněné před jeho prvním použitím , ale kamenina glazovaná lze okamžitě použít .
Vzhled

Litina je černá . Nemáš výběr decorator barev z litiny . Kamenina , je-li neglazované , je terakota vzhled s matnou povrchovou úpravou. Prosklení umožňuje všechny barvy a vzory , které mají být vyhozen do kameniny .
Alternativy

Smaltovaná litina má povlak smaltu nad litiny . To nepotřebuje koření . Lze jej použít na horní části kamen , v troubě a na stole jako míse . Smaltovaná litina je těžký a sdílí všechny vlastnosti litiny , ale nepodléhá korozi a je snadno umýt kuchyňskou mýdlem . Smaltovaná litina je dodáván v různých barvách .