Složení:
Na dort:
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 a 1/2 šálku krystalového cukru
- 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 a půl lžičky prášku do pečiva
- 1 a půl lžičky jedlé sody
- 1 a půl lžičky soli
- 2 vejce
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek vroucí vody
Pro polevu:
- 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, změkčeného
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 3 a 1/2 hrnku cukrářského cukru
- 6-7 lžic husté smetany
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Růžové potravinářské barvivo (volitelné, pro růžové srdce)
Pokyny:
1. Připravte pánve:
- Dvě 9palcové kulaté dortové formy vymažte tukem a moukou.
2. Vytvořte šablonu srdce:
- Na kus pergamenu nakreslete velký tvar srdce, který je asi 6-7 palců široký. Vystřihněte tvar srdce. To bude sloužit jako šablona pro vrstvu koláče ve tvaru srdce.
3. Udělejte těsto na dort:
- Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- V samostatné misce prošlehejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt.
- Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.
- Zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud není těsto hladké.
4. Vytvořte vrstvu ve tvaru srdce:
- Vložte šablonu srdce z pečícího papíru do jedné z připravených dortových forem.
- Polovinu těsta nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete.
- Opatrně odstraňte šablonu pergamenového papíru.
- Zbývající dortové těsto nalijte do druhé připravené dortové formy.
5. Pečte koláče:
- Oba koláče pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 25–30 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
- Před polevou nechte koláče úplně vychladnout na pánvi.
6. Připravte si čokoládovou polevu:
- Ve velké míse ušlehejte změklé máslo, dokud nebude hladké a krémové.
- Prosejte kakaový prášek a cukrářský cukr. Míchejte, dokud se nespojí.
- Postupně přidávejte smetanu a vanilkový extrakt, dokud poleva nedosáhne roztíratelné konzistence.
- Pokud chcete, přidejte několik kapek růžového potravinářského barviva, abyste vytvořili růžovou polevu pro srdce.
7. Sestavte dort:
- Jednu z vychladlých dortových vrstev položte na servírovací talíř nebo dortový stojan.
- Část čokoládové polevy rovnoměrně rozetřete na dort.
- Umístěte vrstvu dortu tak, aby část vykrojená srdcem směřovala nahoru na polevu.
- Zbývající polevu rozetřete po stranách a vršku dortu a ujistěte se, že zakryjete okraje.
- Ozdobte dort další polevou, posypem nebo jinými ozdobami podle vašeho výběru.
8. Chladit a podávat:
- Před podáváním nechte dort alespoň 30 minut vychladit, aby poleva ztuhla.
- Když krájíte do dortu, objeví se překvapení ve tvaru srdce!
Užijte si svůj lahodný a nádherný dort se skrytým srdcem!