Jak vyrobit kytici z jedlého cukru

Přísady

- Pro cukroví

-- 2 hrnky univerzální mouky

-- 1/2 lžičky jedlé sody

-- 1/2 lžičky soli

-- 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, změkčeného

-- 1 1/2 šálku krystalového cukru

-- 1 velké vejce

-- 2 lžičky vanilkového extraktu

- Pro Royal Icing

-- 3 velké vaječné bílky

-- 3 1/2 hrnku moučkového cukru

-- 1/4 lžičky tatarského krému

- Na dekorace

-- Jedlé květiny, jako jsou macešky, violy a levandule

-- Čerstvé ovoce, jako jsou bobule, hrozny a ananas

-- Bonbóny, jako jsou posypy, nepareils a čokoládové lupínky

-- Jedlé třpytky, je-li to žádoucí

Pokyny:

1. Udělejte cukroví:

- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia).

- Plech vyložte pečicím papírem.

- Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.

- V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem ušlehejte máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.

- Přidávejte vejce jedno po druhém.

- Vmíchejte vanilkový extrakt.

- Pomalu přidávejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

- Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

-Na lehce pomoučeném povrchu těsto rozválejte na tloušťku 1/4 palce (0,6 cm).

- Vykrajujte sušenky pomocí svých oblíbených tvarů.

- Sušenky položte na připravený plech a pečte 8–10 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou.

- Nechte sušenky úplně vychladnout.

2. Vyrobte si královskou polevu:

- V míse stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem ušlehejte bílky do pěny.

- Přidejte moučkový cukr a kukuřičný škrob prosátý dohromady.

- Šlehejte na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

- Rozdělte polevu do misek a podle potřeby obarvěte gelovým potravinářským barvivem.

3. Sestavte kytici:

- Vložte list květinové pěny do vázy nebo nádoby.

- Ke každé sušence připevněte dřevěnou hmoždinku nebo špejli pomocí polevy nebo rozpuštěné čokolády jako lepidla.

- Uspořádejte sušenky do květinové pěny a vytvořte tvar kytice.

- Kolem spodní části každé sušenky naneste královskou polevu, abyste je zajistili na místě.

- V případě potřeby ozdobte kytici jedlými květinami, ovocem, cukrovím a jedlými třpytkami.

- Před podáváním nechte polevu alespoň 30 minut tuhnout.

Užijte si svou jedlou kytici cukroví!