Jak sušit šafrán

Prvním krokem je sklizeň květů šafránu. To by mělo být provedeno ráno, jakmile se květy otevřou. Chcete-li sklízet květy, jemně uštípněte základ květiny a odtáhněte ji od stonku.

Krok 2:Odstraňte stigmata

Jakmile sklidíte květy, musíte odstranit stigmata. Blizna jsou tři dlouhé, nitkovité struktury, které vyčnívají ze středu květu. Chcete-li stigmata odstranit, jemně je sevřete prsty a odtáhněte je od květu.

Krok 3:Osušte stigmata

Stigmata je třeba před použitím vysušit. Nejlepší způsob, jak stigmata usušit, je umístit je na mřížku na teplé a suché místo. Stigmata by měla být sušena několik dní, dokud nejsou zcela křehké.

Krok 4:Skladujte šafrán

Jakmile je šafrán vysušený, měl by být skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Šafrán lze skladovat až dva roky.

Tipy pro sušení šafránu:

* K sušení šafránu použijte teplé a suché místo. Stigmata rychleji schnou v teplém a suchém prostředí.

* Nevystavujte šafrán přímému slunečnímu záření. Přímé sluneční záření může šafrán poškodit a snížit jeho účinnost.

* Sušte šafrán, dokud není zcela křehký. Zajistíte tak správné vysušení šafránu a zabráníte jeho plesnivění.

* Šafrán skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. To pomůže zachovat chuť a sílu šafránu.