Jaký druh oleje Myslíte si na dřevěné prkénko ?

Pokusné ze dřeva , aby vaše kuchyně teplý , útulný pocit , stejně jako poskytování nůž příjemný povrch na krájení domácí chleba . Kromě toho výzkumníci z University of Wisconsin ukázaly, že dřevěné krájecí desky jsou nehostinné pro bakterie a bezpečnější volbou než plastových desek . Chcete-li rozšířit váš prkénko je životnost , olej ji na ochranu proti štípání a sušení . Minerální olej jeobvyklá volba , ale jiné oleje jsou také vhodné . Proč Oil ?

Chléb a krájecí desky jsou olejem , aby se dřevo před vysycháním a štípání . Při správné péči , bude dřevěná prkénka trvat několik desetiletí . Desky slouží pouze pro krájení chleba zřídkakdy vyžadují praní s detergenty; jen smést drobky nebo otřete vlhkým papírovým ubrouskem . Víceúčelové desky , včetně těch, které používají pro hnětení chlebového těsta , by se měly mýt se saponátem a teplou vodou . Nikdy nedávejte dřevěné desky v myčce na nádobí . Budete znát své dřevěném prkénku potřeby re- olejování , kdypovrch vypadá suchá a vybledlá .
Vhodné Oleje

University of Michigan služby Extension doporučuje používat minerální olej ,inertní , ropný produkt na bázi s neomezenou skladovatelnost a bez možnosti znehodnocením. Vždy koupit potravinářskou minerální olej , který se prodává v drogeriích jako lék na zácpu; minerální oleje prodávané v železářství nemusí být potravinářské kvality , takže si přečtěte etiketu pozorně . Le Cordon Bleu vaření školy doporučujeme vařené lněné semínko nebo rostlinný olej , zatímco mistr Lee Chesson , která vyrábí obráběcí desek z tuzemských a exotických dřevin , doporučuje olivový , ořech , mandle nebo kokosový olej . Nicméně , organické oleje se nakonec stala žluklé nebo zkažené . Sečteno a podtrženo: Pokud používáte deska výhradně pro krájení chleba a jen setřít drobky nebo otřete vlhkým papírovým ručníkem , budete jen zřídka potřebovat olej , takže použít minerální olej , aby se zabránilo šanci na znehodnocení . Pokud je vaše prkénko na krájení je také použít pro přípravu další druhy potravin, a je odstraněna často , je to v pořádku používat oleje , jako jsou rostlinné nebo olivového oleje , protožedeska bude potřebovat časté olejování a organické oleje nebude mít šanci na žluknutí .

Jak se přihlásit

Warm vámi zvoleného oleje pro snadnější absorpci; to by mělo být příjemně teplý na dotek , není horko . Použijte měkký hadřík a aplikujte olej na celé horní a dolní plochy a po stranách , pomocí dlouhé tahy , které sledují směr vláken dřeva . Nechteolej vsáknout do dřeva na několik minut , poté otřete desku s jiným měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou , aby se odstranil přebytečný olej . Nechte minerální oleje oxidovat nebo ztvrdnout dobu čtyř až šesti hodin a organických olejů po dobu 24 hodin před použitím desky . Nové , Unseasoned dřevěné desky mohou vyžadovat čtyři nebo pět aplikací , nežsyrové dřevo absorbuje dostatek oleje pro dobrou ochranu .
Vložit alternativu

Pokud dáváte přednost práci s pasta spíše než kapalné oleje , můžete si vytvořit svůj vlastní s minimálním úsilím . Použití je třeba stejné díly podle objemu potravinářského minerálního oleje a parafinu , které můžete najít v sekci konzervárenské dodává vaší supermarketu nebo železářství . Zahřejte olej na sporáku na mírném ohni , pak vmíchejte parafínu . Pro rychlejší tavení , oholit parafín do vloček před přidáním do oleje . Neustále se míchá , dokud se vosk roztaje , pak se směs nalije do malého kontejneru . Nechte vychladnout , pak kryt . Tato směs funguje dobře na jakýkoli typ dřevěné prkénko , ať už pevné nebo poskládal .