Jak rychle rostou houby na chleba ?

Houba je nalezen a použit v mnoha aspektech přírody . To je to, co pomáhá recyklovat rozpadající se nebo nemocné organický materiál . Houba ve tvaru formy mohou také způsobit vážné zdravotní problémy při požití . Známky plísní na chleba jsou odbarvení a změnu textury . Plísně se mohou objevit bez předchozího upozornění , pokud jsou vhodné podmínky . Chléb by měl být použit okamžitě nebo zmrazené , aby se zabránilo růstu plísní . Popis

Houby jsou mikroorganismy nalezené v každém zdroji živin bohatých materiálů z půdy do vody nebo rozpadající se hmotu . Forma jeforma hub a pokrývá celou řadu mikroskopických rostlin . Chléb má specifické formy , které oba pomáhají vytvořit a zničit ho . Droždí jeforma formy slouží k vytváření chleba . Rhizopus stolonifer jeforma plísně nejčastěji nalézt na chleba , jak to se rozkládá . Tmavé skvrny nebo bílé prameny jsou často známky plísně rostoucí na chleba . Stejně jako s houbami , další forma hub , viditelná forma jemalá část celkového růstu, který se skládá ze sítě vláken a pojivových tkání . Pokud skvrna plíseň i na rohu krajíc chleba , je to s největší pravděpodobností rozšíří po celém řezu pod povrchem .

Podmínky

najít nejvhodnější podmínky pro formy v oblastech, kde se teplota pohybuje mezi 77 a 86 ° F. To je považováno za pokojové teploty . Chléb plísně daří na teplých, vlhkých podmínek , ale podobně jako mnoho druhů plísní , může se pěstovat v chladnější nebo nízkou vlhkostní poměry , jako jsou ledničky . Vlhčítěsto ,rychlejšíforma roste . To je, jak kvasnice šíří pomoci bochníků chleba svahu před pečením . Kvasinky se mohou šířit prostřednictvím těsta během několika hodin . Extrémní teplo , jako jsou trouby interiérů můžete zabít spóry plísní , ačkoli plísně mohou přežít v rozmezí mezi 90 a 99 ° F.

Chléb jde stale rychleji, když v chladu , ale pomalejší při pokojové teplotě . Pomalejšíproces staling ,rychlejší forma je schopen se šířit z důvodu k dispozici vlhkosti . Chlazené chleby ztrácejí svou vlhkost rychleji než chléb uchováván při pokojové teplotě .

Proměnné

Zvažte vlhkost a obsah živin chleba . Bílý chléb a Boston hnědé chleby mají vysoký obsah vlhkosti , tak atraktivní pro růst plísní . Celozrnný chléb je nižší obsah vlhkosti , ale vyšší obsah živin , že spory mohou krmit na . Domácí chléb vyvíjí známky plísně rychlejší než komerční typy kvůli nedostatku inhibitorů růstu , jako propionátu vápenatého .
Time Frame

Podívejte se na houby se objeví na chleba v rámci sedm dnů - nebo jakmile dva dny daných příznivých podmínek . Nezakryté chléb stále ve tmě při pokojové teplotě , například v pečivu boxů bude rozvíjet formy rychleji, než zabalený chléb zmrazeny . Domácí chléb se může vyvinout plíseň do dvou dnů , zatímco kupovaný chléb může trvat týden danou podobné podmínky .