Krb Vaření Grily

Každý, kdo má vlastně pečené kaštany na otevřeném ohni nebo pražené marshmallows na tyči je obeznámen s technikami používanými pro krb vaření . V případě nouze ,krb může sloužit jako improvizovaný kamna s krbem grilu , ale nečekejte výpadku napájení využít ohniště pro vaření . Krbové mřížky jsou navrženy tak, aby podporovaly hrnce a pánve , jak vařit . Vzhledem k tomu, grily se používají s otevřeným ohněm uvnitř , správné použití grilu je rozhodující pro bezpečnost vaší domácnosti . Podívejte se na krb vaření grily prodávané jako zhlaví grily nebo toskánských grily . Výstavba

Kempování grily , rošt grily a Tuscan grily mají podobnou konstrukci na venkovní vaření grily pro vaření nad krb oheň , který se skládá ze stojanu podporované nad ohněm na nohou nebo na stojanu . Speciální funkce rozlišit různé typy grilů . Podívejte se na litinové ohniště vaření gril . Tyto grily bude těžší než chromované oceli odrůd , alelitinové udrží teplo déle a podporuje těžké hrnce a pánve lepší než lehké oceli kempu grilu . Než se rozhodnete věnovat hobby krb grilování aktivně , zkuste to na provizorním grilu jako první . Podpora grilování rošt na horní dvojice cihel umístěné na každém konci roštu .
Funkce

Podívejte se na grily podporovaných na nastavitelném stojanu místo na pevnou nohy. Stojan umožňuje posunout rošty vyšší nebo nižší , v závislosti na úrovni plamenů v krbu . V ideálním případě ,gril by měl držet jídlo 4-6in. nad ohněm . Některé toskánské tvůrci gril budovat krbové mřížky , jako je kombinace panini tisku a grilem . Jídlo se držel pevně mezi dvěma Rošt na grilování . Místo toho, mizerný jídlo špachtlí vařit horní po spodní hnědá , obě roštů s jídlem mezi otočí vařit na druhou stranu potravin . Takovéinovace je pro vážné krb grily , kteří jsou ochotni zaplatit za tuto přidanou vybavení .
Nepřímé Vaření

Stejně jakovenkovní gril lze nastavit pro chladnější , více řízené nepřímé vaření , takže můžeohniště gril . Také známý jako Hearthside grilování ,vaření gril je nastaven na krbu přímo před ohněm . Pro tento způsob vaření , snížit rošty , pokud je to možné do 2 1/2 palce od uhlíky . Můžete vařit pohybem uhlíky z ohniště se pod grilem v mělké vrstvě méně než 1 palec hluboko pod potraviny produkovat nízké vaření teplo . Kuchař musí bedlivě sledovat na jídlo , protožeblízkost potravin do teplé uhlíky změní dobu vaření . Pomocí této metody vaření pro jemné masa , zeleniny , chleba a ovoce .
Direct vaření

Lopata horké uhlíky z ohniště grilu přímo pod jídlem a přinesly vnitřní verze grilu . Stejné metody vaření pro vysoké tepelné přímé vaření se používají s takovým nastavením . Umístěte ohniště vaření gril do ohně, aby teplo pomalu . Tím je zajištěno, horký povrch, vaření a zabraňuje rychlé výkyv teploty , které by mohly poškodit kov grilu . Jídlo sedí 4-6 palec přímo nad hromadou uhlíky vyšších než 1 palec pro vysokou vytápění . Postupujte podle doby vaření v receptech pro krb grilování nebo použijte instrukce přímé grilování jako vodítko a použijte potravin teploměr ověřitjídlo propečené .