Vyjměte nůž , je-li to nutné, drží ostří , takže to nebude otočit , a odstraněním centrum pojistnou matici pomocí klíče .
2
Určete horní a dolní části obou křídel ostří tím, že najde strana, která má ostrou hranu řezání . Čepel se zužují se z tenké okraje do těla nože na spodní straně . Vrchní strana nebude mít kužel , ale mít stejnoměrnou tloušťku . Řezná hrana může mít to, co se objeví jako pás na okraji , který má jinou barvu než zbytek čepele . Rozdíl v barvě je z lesku ostré kovu .
3
Určete horní a dolní části ostré hrany . Dno ostré oblasti jehrana spodní části čepele . Vrchol ješířka oblasti naostřené , obvykleoblast, která je rovnoměrně 1/4-palce široká , měřeno od okraje .