Odstranění rostlin sóji jako potraviny

Sojové boby jsouužitečné, zahradní plodiny s různými aplikacemi v přípravě potravin . Zralé , bílé semeno lusky jsou zpracovány do sójového proteinu pro sójové mléko , tofu a další vegetariánské produkty . Nezralé zelené lusky jsou nazývány " edamame " nebo " rostlinné sójové boby " a jsou podávány po vodě nebo vaření . Proces odstraňování sóji pro sklizeň , závisí na typu použitého fazole . Edamame

Sojové boby jsourychlé zrání , výživná plodina , když si vybral nezralý jako edamame . Tyto " " sója zeleniny jsou bohaté na bílkoviny , a poskytují kompletní sadu aminokyselin vyžadovaných v lidském těle . Sklizeň přijde rychle , cca 65 dnů od výsevu, a lusky se sklízejí dříve, než se změní na žlutou , ale poté, co semena jsou úplně dospělý . Zelené Semena se konzumují jako předkrm , občerstvení nebo jiných pokrmů v páře nebo ve vaření , dokud semena vypadnou snadno . Mnoho druhů produkují sklizeň použitelných fazole po dobu jednoho týdne až 10 dnů.
Sklizeň Edamame

Pokud jsou všechny lusky na závod jsou na relativně stejné vývoj , jako je u většiny odrůd , odstraňte celou rostlinu , aby všechno sklízet najednou . Vytáhněte celou rostlinu ze země , nebo nakrájíme na jeho základně . Nejlepší způsob, jak sklidit edamame je ručně vybrat nezralé , zelené lusky ručně . Odstranění zařízení umožňuje úplné a snadné sklizně . Na rozdíl od zralé sóji , semena jsou obvykle ponechány v lusku až spotřebována. Nejlepší texturu a chuť pocházejí z těžby , kdy lusky jsou světle zelené .
Sojové boby

Sójové boby sklizené v jejich ripest stavu jsou suché s bílou barvou a jsou obvykle odděleny od svých lusky prostřednictvím procesu nazývaného mlácení . Indikace zralosti se liší v závislosti na odrůdě, ale pro mnoho sójové boby , žluté lusky s hnědými skvrnami , jsou považovány zadobré znamení připravenosti . Sklizeň sóji , kdy rostliny jsou zralé a fazole vyschla až 14 procent vlhkosti . Fazole by měla být oddělena od vnitřní membrány z lusku a objeví se scvrklý . Po odstranění a mlácení , sojové boby se suší a zpracovávají které mají být použity pro sójové výrobky .
Sklizeň rostlin sóji

na komerčním měřítku , rostliny soji se často odstraněny z polí s hlavičkou nebo jiné obilí a těžební techniku ​​. Záhlaví klipy sóji stopky a shromažďuje je, aby později mlátili . Někdy záhlaví jsou schopny zachytit nízko položených sóji . Přestože hlavičky jsou spojeny s mírnou ztrátou výnosu , mohou být zodpovědné za 90 procent celkové ztráty výnosu . Je také možné , aby ručně sbírat sóji . Po vybrání , sojové boby jsou odděleny od svých lusků s mlácení . Existuje mnoho systémů pro mlácení sóji , včetně jednoduché ruční nářadí , motorových vozidel a strojů . Základní procesu mlácení jeopatrný přístup, neopatrný mlácení může poškodit fazole a snížit jejich kvalitu .