Jak najít hladinu kyseliny askorbové u rostlin

Vitamin C a kyselina askorbová je přítomen v mnoha potravinách, které jíme , včetně rostlin , ale ne vždy přesně vědět, kolik . Můžete si připravit experiment s několika různými druhy rostlin, aby viděli, jak vysoká úroveň jejich sazeb kyseliny askorbové ve srovnání s jinými potravinami . Budete potřebovat několik společných dodávek provést tento experiment , ale nic unusual.Things budete potřebovat
1 lžička . kukuřičný škrob
lžíce
Blender
tenká
Odměrka
kapátka
papírových kelímků na kávu
míchadla
Jód
Zobrazit další instrukce

1

Opatření 1 lžička . kukuřičného škrobu do kontejneru žáruvzdornou . Přidejte jenněkolik kapek vody a míchá se , dokudje kukuřičný škrob pasta . Přidejte 1 šálek vody a zahřívá se dvě minuty v mikrovlnné troubě , aby se rozpustil kukuřičný škrob ve vodě . Nastavte ji necháme vychladnout .
2

smíšený odměřené množství zařízení , které chcete měřit stejným dílem vody . Blend , dokud jste zkapalněný rostlinný materiál . Přelijte kapalinu přes tenká . Postup opakujte pro všechny ostatní rostliny , které chcete testovat hladiny kyseliny askorbové . Nalijte 1 oz každého z rostlinných kapalin do samostatných papírových kelímků , za použití odměrky .
3

přidat 10 kapek ochlazené směsi škrobu na každý šálek v experimentu . Míchejte každý z šálků s odděleným plastové kávy míchadlem .
4

pomalu kapat jód do prvního šálku , počítání každé kapání a míchání po každém kapání . Jód se změní na modrou , když se dotkne škrob , ale každá přítomna kyselina askorbová změní barvu . Uchovávejte odkapávání v jódu , dokud se barva změní zpět do tmavé barvy , která se nemění po 10 sekundách . Opakujte tento postup pro ostatní rostliny .
5

Vypočítejte množství jódu nezbytné změnit barvu směsi a poté použít jako indikátor kolik kyseliny askorbové byl přítomen . Více jodu zapotřebí , tím vyšší je množství kyseliny askorbové . Porovnejte výsledky mezi rostlinami určit, který má nejvyšší hladinu kyseliny askorbové .
6

Porovnejte výsledky s testovacím vzorku pomerančové šťávy , je známo, že vysoký obsah kyseliny askorbové , pro představu o tom, jak úrovně se týkají jiných potravin .