Jak vyrobit veganskou jarní zahradní pizzu

---

Přísady

Pro kůru:

* 1 1/2 šálku univerzální mouky

* 1 lžička cukru

* 1/2 lžičky soli

* 1 balení aktivního sušeného droždí

* 1/2 šálku vody, teplé (asi 110 stupňů F)

* 2 lžíce olivového oleje

Na omáčku:

* 1 šálek cherry rajčat, nakrájených na čtvrtiny

* 1/2 šálku olejem zabalených sušených rajčat, nakrájených

* 1/4 šálku olivového oleje

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 lžička sušeného oregana

* Sůl a pepř podle chuti

Pro polevy:

* 1 šálek baby špenátu

* 1/2 šálku nakrájených artyčokových srdíček

* 1/2 šálku nakrájené červené cibule

* 1/4 šálku rozdrobeného veganského sýru feta

* 1/4 šálku nutričního droždí

Pokyny

1. Vyrobte kůrku: Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, sůl a droždí. Uprostřed suchých surovin udělejte důlek a zalijte teplou vodou a olivovým olejem. Míchejte, dokud nevznikne těsto.

2. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte 5–7 minut, dokud nebude hladké a pružné. Těsto dejte do vymazané mísy a zakryjte plastovým obalem. Necháme na teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. Připravte omáčku: Zatímco těsto kyne, připravte si omáčku. Ve střední misce smíchejte cherry rajčata, sušená rajčata, olivový olej, česnek, oregano, sůl a pepř. Míchejte, dokud se nespojí.

4. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 450 stupňů F.

5. Sestavte pizzu: Těsto protlačíme a rozdělíme na polovinu. Každou polovinu rozválejte do 12palcového kruhu. Těsto dejte na vymazaný plech.

6. Omáčku rozetřete na těsto a ponechejte 1-palcový okraj kolem okraje. Navrch dejte špenát, artyčoková srdíčka, červenou cibuli, veganský feta sýr a nutriční droždí.

7. Pizzu pečte 15–20 minut, dokud není kůrka zlatavě hnědá a sýr roztavený a bublinkový.

8. Před krájením a podáváním nechte pizzu několik minut vychladnout.

Tipy

* Chcete-li, aby pizza byla bezlepková, použijte směs bezlepkové pizzy.

* Chcete-li udělat pizzu veganskou, použijte místo běžného sýra veganský sýr a nutriční droždí.

* Pro chutnější pizzu použijte místo sušených bylinek čerstvé.

* Pokud nemáte váleček, můžete těsto vyválet lahví od vína nebo i rukama.

Užijte si to!