Jak zjistit, jakou velikost Turecko koupit

Chcete-li zjistit, jakou velikost krůty koupit, budete muset zvážit počet lidí, které obsluhujete, a požadovanou velikost porce na osobu. Zde je obecný návod, který vám pomůže určit velikost krůty, kterou potřebujete:

1. Určete počet porcí:

- Odhadněte počet lidí, kterým budete sloužit.

2. Vypočítejte velikost porce:

- Typická velikost porce krůty je kolem 1 libry vařeného masa na osobu. Patří sem bílé i tmavé maso.

- Pokud chcete zbytky nebo chcete mít štědřejší porce, můžete zvýšit velikost porce na 1,5 libry na osobu.

3. Vypočítat celkovou potřebnou hmotnost:

- Vynásobte počet porcí požadovanou velikostí porce, abyste zjistili celkovou hmotnost krůty, kterou potřebujete.

4. Zvažte hmotnostní rozsah Turecka:

- Krůty se obvykle dodávají v různých hmotnostních rozmezích, jako je 8-10 liber, 12-14 liber, 16-18 liber atd.

- Vyberte si krůtu v hmotnostním rozmezí, které nejvíce odpovídá vaší vypočítané celkové hmotnosti.

5. Povolit ztrátu vařením:

- Krůta během vaření ztratí část své hmotnosti v důsledku odpařování a tvorby tuku.

- Chcete-li to vzít v úvahu, přidejte asi 1-1,5 libry k celkové hmotnosti, kterou jste vypočítali.

Příklad výpočtu:

– Řekněme, že obsluhujete 12 lidí a chcete velkorysou porci 1,5 libry na osobu:

- Celková potřebná hmotnost =12 osob x 1,5 lb/osoba =18 liber

- Přidejte 1 libru na ztrátu vařením, takže budete potřebovat krůtu, která váží kolem 19 liber.

Tipy:

- Pokud se vám zdá krůta o něco těžší, než je vaše vypočítaná hmotnost, je lepší zvolit větší velikost, abyste měli pro hosty dostatek masa.

- Některé obchody s potravinami nebo řeznictví nabízejí krůty v konkrétních hmotnostních rozmezích, takže možná budete muset své výpočty odpovídajícím způsobem upravit.

- Zvažte dodatečnou hmotnost jakéhokoli koření nebo nádivky, které plánujete použít uvnitř krůty.

- Pokud dáváte přednost bílému masu, můžete se rozhodnout pro krůtí prsa, která se obvykle prodává odděleně od celého krůtího masa.