- 2 šálky sójového mléka
- Velký rendlík
- Dřevěnou lžící
- Sítko s jemnými oky
- Čistá skleněná nádoba nebo nádoba s víčkem
Instrukce:
1. Do velkého hrnce nalijte sójové mléko a za občasného míchání přiveďte k varu na středním plameni.
2. Snižte teplotu na minimum a nechte sojové mléko vařit asi 1 hodinu, nebo dokud se nesníží asi na polovinu.
3. Sójové mléko často míchejte, aby se nepřichytilo ke dnu pánve.
4. Jakmile se sójové mléko zredukuje na polovinu, stáhněte ho z plotny a nechte mírně vychladnout.
5. Sójové mléko sceďte přes jemné sítko do čisté skleněné nádoby nebo nádoby.
6. Zakryjte sklenici nebo nádobu a chlaďte sójové mléko až na 2 týdny.
Odpařené sójové mléko lze v jakémkoli receptu použít místo běžného sójového mléka. Je dobrou volbou pro použití při pečení a vaření, protože má hustší konzistenci a bohatší chuť.
Zde je několik tipů pro použití odpařeného sójového mléka:
- V každém receptu použijte místo běžného sójového mléka odpařené sójové mléko.
- Odpařené sójové mléko lze použít k výrobě sójového jogurtu, sójové zmrzliny a dalších bezmléčných dezertů.
- Odpařené sójové mléko lze přidávat do polévek, dušených pokrmů a kastrolů pro přidání krémové textury a chuti.
- Odpařené sójové mléko lze použít k rychlému a snadnému snídaňovému smoothie. Jednoduše smíchejte odpařené sójové mléko, ovoce a váš oblíbený proteinový prášek.