Jaké jsou povinnosti a vinaři ?

Vinař je někdo, kdo pěstuje a švestky vinné révy . Vinař odstraňuje nonfruit - nosné větve z hroznů révy vinné . Plodová větve potřebují neustálou prořezávání a péči , aby zajistila dostatek kvalitních hroznů . Kromě prořezávání ,vinař ví, vinice složitě , od připravují půdu k tomu, aby víno ​​. Příprava Příprava na Ground

Vineyard webu spotřebovává značné množství času , obvykle začíná rok před výsadbou . Vinaři sbírat a připravit vzorky půdy pro analýzu . Po potvrzení vhodné fyzikální a chemické vlastnosti půdy , vinaři začínají orba , sub - znečištění půdy , vyrovnání , pletí , instalace odvodnění a dělat úpravy plodnosti .
Označení Out vinici

Řádek rozteč jedůležitou součástí pro úspěšnou vinici . Výrazný růst révy ovlivňuje šířku řádku , stejně jakozpůsob prořezávání používá . Zkušený vinař chápe vliv řádku směrem na produktivitu a zahrnuje znalosti v vytyčování vinici . Bude mapovat vinici tak, že nejvyšší počet listů obdrží přímému slunečnímu záření, která zajišťuje optimální fotosyntézu , hubení škůdců a hroznů zbarvení .
Ohýbání Luky

Při pozdním jaře nebo v létě , vinaři odstranit staré vinné révy a vyškolit nové vinice . Staré vinice křehnou a neproduktivní , které vyžadují výměnu . Chcete-li nahradit , vinaři začít nové vinice mezi stávajícími vinic v časném létě . Malé vinice začínají svázané provázkem na horním drátu hroznů řadě podpořit růst v prominentní , prosperující závod . Vinař táhne nově produkovat vinné révy , dokud nedosáhne na zem, ve které době on se vztahuje s nečistotami . Pokračuje posilování zbývající délku révy v horní části s jiným řetězcem , dokud to roste na pevné základně vinné révy .
Výrobě vína

Dnešní vinaři pozorovat růst hroznů na místo, kde se stávají vinifikace odborníci . Pochopení závod biologie , fyziologie , patologie a úrodnost půdy , abyvinař úspěšný ve své snaze o vysoce kvalitní produkce vína . Vinaři sbírat hrozny při velmi zralé , odstřelovat nekalého a nezralé plody . On buď kaší plodné svazky v rmutování trubky nebo stiskne jejich mlýnem . Ihned po rmutování ,vinař začne proces kvašení v chladném sklepě .