Jak vařit šproty

- 1 libra šprotů, čerstvých nebo mražených

- 1/4 šálku univerzální mouky

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1 polévková lžíce rostlinného oleje

Pokyny:

1. Pokud jsou šproty zmrzlé, rozmrazte je přes noc v lednici nebo v misce se studenou vodou asi hodinu.

2. Opláchněte šproty pod studenou vodou a osušte je papírovými utěrkami.

3. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a pepř.

4. Vydlabejte šproty v moučné směsi a setřeste z nich přebytek.

5. Ve velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.

6. Přidejte šproty a opékejte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou dozlatova opečené a propečené.

7. Šproty ihned podávejte s měsíčky citronu a tatarskou omáčkou.

Tipy:

- Abyste měli jistotu, že jsou šproty uvařené rovnoměrně, vařte je v jedné vrstvě na pánvi.

- Pokud nemáte velkou pánev, můžete šproty vařit v dávkách.

- Šproty jsou lahodná a všestranná ryba, kterou si lze vychutnat mnoha různými způsoby. Jsou skvělé smažené, pečené, grilované nebo uzené.