na americkém trhu , okurky Očekává se, že nejméně 75 procent středně až tmavě zelené na jejich povrchu , a alespoň světle zelené až do květu část , v závislosti na Purdue University . Relativní Přítomnost dusíku může mít vliv na zelený vzhled okurky . Společný zelené " krájení " okurky ( jak protichůdný k ty moření ) patří Marketmore 76 a Slicemaster . Příklady zelených odrůd moření jsoujednotné tmavě zelené Calypso astředně tmavě zelená Carolina .
Strakatý nebo tečkované Barva
Skvrnitost na okurky , může býtestetický problém neboúdaj o onemocnění . Moření okurky jsou obecně roztíraná alehčí zelené než druhy krájení . Strakatý efekt může být také způsobena tím, virovými útoky mozaikové viry . Zabarvení může také dojít , pokudokurky leží na zemi , v tomto případě se vyvíjí žluté skvrny , nebo břicha .
Světle zelená a bílá
věk nebo overmaturity může způsobitokurka zesvětlit barvu nebo žloutnout . Okurky se může rozvinout černé nebo bílé trny a buď zase žlutá nebo oranžová , nebo jen slábnout v barvě . Nicméně , některé odrůdy jsou přirozeně světlé barvy , jako je například miniaturní White , která jesvětle žlutozelená .
Žlutá , Hnědá
Za zelené konce spektra jsou okurky , které převrátit myšlenku, že okurky musí být zelená --- jak název napovídá ,citrón okurka se podobá malé žluté kuličky . Arménská okurka zbarví žlutě , když je zralé a jeho zakřivený tvar mu dává přezdívku na banánu melounu , když příliš zralé. Neobvyklé Indický různé okurky , na Poona Kheera , je hnědé a vypadá navenek jako brambory , ale chutná jakookurka dělá .