Jak zmrazit růžičkovou kapustu

Růžičková kapusta je lahodná a výživná zelenina, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Skvěle se hodí především k zimním jídlům, protože jsou vydatné a zasytí. Růžičková kapusta může být zmražena, aby si zachovala čerstvost a chuť, což z ní činí vhodnou volbu pro zaneprázdněné kuchaře. Zde je návod, jak zmrazit růžičkovou kapustu:

1. Příprava:

- Vyberte si čerstvou, pevnou růžičkovou kapustu.

- Odstraňte všechny volné vnější listy a zastřihněte konec stonku.

- Ružičkový kel důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytky.

2. Blanšírování:

- Blanšírování pomáhá zachovat barvu, texturu a živiny růžičkové kapusty.

- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou.

- Vhoďte růžičkovou kapustu do vroucí vody a blanšírujte 2-3 minuty nebo dokud nezískají jasně zelenou barvu.

- Ihned přeneste růžičkovou kapustu do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření.

- Sceďte růžičkovou kapustu a osušte ji čistou kuchyňskou utěrkou.

3. Porcování:

- Blanšírovanou růžičkovou kapustu rozdělte na porce o velikosti porce.

- To usnadní použití zmrazené růžičkové kapusty, když ji budete potřebovat.

4. Označení:

- Každý mrazicí sáček nebo nádobu označte datem a obsahem.

- To vám pomůže sledovat, jak stará je růžičková kapusta, a zajistíte, že ji použijete dříve, než se zkazí.

5. Zmrazení:

- Nakrájenou růžičkovou kapustu vložte do sáčků nebo nádob vhodných do mrazáku.

- Sáčky nebo nádoby těsně uzavřete, aby nedošlo k popálení mrazem.

- Vložte růžičkovou kapustu do mrazáku a zmrazte až na 10-12 měsíců.

6. Použití mražené růžičkové kapusty:

- Chcete-li použít mraženou růžičkovou kapustu, jednoduše ji vyjměte z mrazničky a nechte přes noc rozmrazit při pokojové teplotě nebo v lednici.

- Poté můžete růžičkovou kapustu vařit podle potřeby, jako je opékání, dušení nebo restování.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete růžičkovou kapustu zmrazit a užívat si její lahodnou oříškovou chuť po celý rok!