Popis a Křen rostlin

Křen , známý jako vědecky Křen selský , jerodák planě rostoucích rostlin v Evropě a západní Asii, ale stal se ustavený v mírných klimatických podmínkách po celém světě . Kořen této rostliny se často používá s octem jako koření , v kombinaci s řadou dalších složek , aby se různé omáčky nebo používat jako léčivá rostlina . Uznávajíce, křenu závod se může ukázat jako mnohem obtížnější , než byste čekali , jakneporušený rostlina postrádá charakteristickou křenovou kořen zápach . Listí

Křen listy rostou v růžici od bazální clusteru . Listy dosahují výšky asi 2 nohy a rostou asi 5 cm široký s lehkým až po tmavě zelené barvy . Okraje listů jsou nepravidelné a kurs . Listy odumírají v zimě , ale nové listy , špičaté a načervenalý vzhled , vymanit se z koruny na jaře .
Květiny a semena

Po roce čistě vegetativní růstu a skladování živin v kořenovém adresáři , květiny rozvíjet na rostlině . Květy objevují v polovině léta a jsou umístěny na stonky , které se zvednou nad listy . Květy se skládají ze čtyř bílých okvětních lístků . Přestožerostlina produkuje semeno , to je obvykle pusté akřen se šíří téměř výhradně pro uživatele root.
Root

kořen křenu , který se používá pro jeho pikantní chuť , má výrazný štiplavý aroma , když je porušené nebo poškozené . Tlusté a masité kořeny mohou růst až do 2 metrů hluboká s více pobočkami a jemnými kořínky . Kořeny jsou hnědé až hnědé s různými povrchovými texturami na vnější a čistě bílá na vnitřní straně . Plátky kořeny , které nejsou okamžitě zachovalé se změní na žlutou až světle hnědě a ztratí svou štiplavost .
Habitat

Křen se pěstuje v mírném podnebí , kde se využívá skvělých teplot v pozdním létě a na podzim pro vývoj kořenů . Ideální kořen tvar je dlouhý , silný a rovný . Tyto vlastnosti jsou s největší pravděpodobností objeví v případě, že zařízení je v hluboké , vlhké půdě bez skály nebo hardpan . Rostliny preferují slunné nebo částečně zastíněné místo a velké množství dostupného dusíku . Rostliny , které se vymykají z pěstování a šíření jsou schopni obsadit otevřené příkopy a odpadní oblastí . Vzhledem k tomu, křen šíří kořeny , rostliny jsou často seskupeny do skupin .
Chuť a vůně

Křen kořen je známý pro jeho intenzivní ostrost . Neporušený kořen má malou vůni -" pikantní " křen vůně pochází z látky známé jako sinigrin , které při rozbití , uvolňuje ochranné známky vůni elektrárny . Topení nebo vaření kořen ničí jeho štiplavost . Krájené nebo strouhané kořenové musí být zachována , nebo ztratí svou silnou chuť . Kořeny jsou velmi žádoucí , pokud jsou rostliny, dvě až tři roky starý ; starší rostliny se stal tvrdý a hořký .