Rostoucí fazole mungo na papírové ručníky

mungo fazole jsou malé zelené luštěniny původně pocházející z Indie, a v současné době naturalizovaný během hodně ze světa . Také známý svým botanickým názvem , Vigna radiata , fazole mungo jsou jedny z nejstarších fazole plodin pěstovaných lidé . Fazole mungo jsou prodávány ve Spojených státech amerických v roce klíčení formě a zůstává jedním z nejdůležitějších zdrojů , které nejsou živočišného proteinu v mnoha částech světa . Jak s mnoha jinými luštěninami , můžete snadno vyrážet mungo fazole doma pomocí několika jednoduchých metod . Papírové ručníky Klíčení

metoda papírový ručník je asinejjednodušší způsob, jak klíčit mungo fazole pro domácí použití . I když můžete vyrážet fazole v mnoha směrech , tato metoda používá nejméně materiály . Začněte tím, že kropení fazole semena v tenké vrstvě po povrchu navlhčenou papírovou utěrkou . Navlhčete druhý papírový ručník a stiskněte ji byt přes semen , těsnící hrany . Namáčení fazole přes noc ve vodě může pomoci v procesu klíčení . Držte papírový ručník do světelného zdroje pro kontrolu fazole pro klíčení . Mějte papírové ručníky vlhký , ale ne mokrý , aby se předešlo problémům s plísní . Tato metoda by měla produkovat mungo klíčky pro spotřebu v asi čtyři dny.
Wide Mouth Jar Metoda

I když můžete vyrážet mungo fazole v papírových ručníků ,široká ústa jar metoda také produkuje uspokojivé klíčky s minimálním úsilím . Vyberte sklenici alespoň jeden litr nebo větší v objemu , s víkem . Punch osm až 10 otvory ve víku , a umýt mungo klíčky důkladně . Použijte jednu třetinu šálku mungo fazole pro každého , kdo litrovou sklenici . Umístěte fazole ve sklenici a přidejte tolik vody, aby jejich pokrytí . Nasaďte víko a umístěte nádobu na temném místě , což je sedět přes noc . Vypusťte vodu z nádobypříští den , a umístí jej na svou stranu . Opláchněte fazole s vodou každý den , dokud kapusta dosáhly 1 palec na délku , vypouštění přebytečné vody pokaždé .
Klíčení Úvahy

Zkontrolujte klíčení fazole mungo na vlhkosti alespoň dvakrát denně , a posypeme je s vodou, když se začnou vyschnout . Vždy používejte vlažnou nebo pokojové teploty vody pro fazole klíčení a udržet fazole mezi 70 a 80 stupňů Celsia za nejlepší klíčení . Ačkoli fazole mungo bude klíčit , pokud jsou vystaveny světlu , bude barva a chuť trpět ; tmavé oblasti produkují nejlepší kvality klíčky . Klíčky jsou nejlépe , když oni dosáhnou 1 až 4 palec na délku . Mungo fazole , které rostou kolem 4 palců rozvíjet hořké , nechutnou chutí .
Culinary Používá

mungo klíčky mohou být konzumovány syrové nebo vařené , v různých pokrmů . Ty jsou nejlépe jíst ne více než čtyři dny po klíčení , i když mohou být konzervované nebo zmrazené stejně. I když jejich použití je tradičně omezena na čínské kuchyně ve Spojených státech , fazole mungo jsou stále více využívány v polévkách , salátů , dušených pokrmů a různých pokrmů z jiných kulinářských tradic . S vysokým obsahem bílkovin , vápníku , fosforu a jiné vitamíny , fazole mungo klíčky mají nutriční profil podobný houbami a chřestem .