Selen v půdě

selenu v půdě nakonec se vstřebává ve stopovém množství ve většině rostlin . Zvířata absorbovat prvek konzumací rostlinné hmoty . Oba selen nedostatky a přebytky způsobit zdravotní problémy zvířat , včetně člověka . V některých oblastech ,hladina selenu v půdě způsobuje riziko pro zemědělce , a to zejména v případě, ve spojení s rostlinami, které snadno absorbují prvek v nadměrných hladin . V půdě

Půdy ve většině Středozápadě Spojených států obsahovat přiměřený obsah selenu , v závislosti na Cornell University . Oblasti na východě a severozápadě mají často nízkou úroveň . Množství selenu značně liší z místa na místo . Stopových prvků zůstává v půdě , dokud absorbována rostlinou . Odtud se můžete dostat do potravinového řetězce . County prodlužovací kanceláře nabízejí mapy hladiny selenu v půdě v oblastech, kde jeproblém . Testování půdy rovněž kvantifikuje úroveň selenu v jednotlivých pole .
V rostlinách

Většina rostlin akumulovat pouze stopová množství selenu , ale tam jsou výjimky . Rostliny z rodu Astragalus , to zahrnuje vikev a locoweed , hromadí selen toxické hladiny . Tyto rostliny obvykle mají vůni a hořkou chuť a jsou obvykle pouze spotřebované zvířaty jako poslední možnost . Pícniny , jako je vojtěška běžně se hromadí kolem 0,35 mg selenu na kilogram , zatímco pšenice se pohybuje 0,05 - 0,45 mg /kg .

Deficit selenu

Diety nedostatkem selenu vede k nutriční svalová dystrofie , běžně známý jako bílé svalové onemocnění u zvířat . U lidí , příznaky nedostatku jsou svalové problémy , včetně zvýšeného rizika srdečních onemocnění . Těžké případy mohou vyústit v mentálním postižením a dokonce i smrt . Zemědělci krmení hospodářských zvířat selenu bohaté stravy , pokudpřírodní krmivo v jejich oblasti je nízký selenu . Zelenina pěstované v půdách obsahujících selen jsou nejčastější zdroj stopového prvku pro člověka . Doplňky , jako jsou pšeničné klíčky a obohacené chleby obsahují také selen .
Nadbytek selenu

Nadbytek selenu v chovu hospodářských zvířat vede k smrti během několika hodin v akutních případech otravy . Dlouhodobé výsledky expozice v tom, co farmáři odkazují se na jako " slepý belhat ", což je často smrtelná, pokud se nechá postupovat . Žádný jiný než odstranění krmivo s vysokým selenu léčba je k dispozici . Lidské selen symptomů otravy jsou žaludeční potíže , vypadávání vlasů a možné poškození nervů .