Herb & Víno Nasazení

Víno jeklasický nápoj spárovat s jídlem , což je důvod, proč mnoho high -end restaurace mají speciální sommelier na pomoc hosté vybrat ten správný jídlo a víno ​​párování . Nicméně, s vhled může někdo naučit spárovat víno ​​. Význam dovolená Byliny používané v misce může zcela změnit příchuť na jídle .

Stejně jako každá bylina má jedinečnou chuť , každé víno odrůdové má svůj vlastní vkus . Ačkoli každé odrůdové můžete ochutnat různé v závislosti na věku , vinařství techniky a kvality hroznů , z nichž každá odrůda má základní chuťové profily, které jsou hroznů exponáty . Znalci vína používat tyto chutě navrhnout párování pro potraviny . Byliny jsou důležité při párování , protože byliny používané v misce může změnit celý chuť .
Typy
bílé víno ​​a estragon jedobrý zápas .

V San Francisco Chronicle článek na víno ​​párování , spisovatel Lynne Char Bennett naznačuje párování estragonu s aromatickými bílými víny . Pokud budete podávat i červené a bílé víno ​​, poradit Bennetta a používat tymián v misce , když říká, že páry , bylina, pěkně s oběma víny .
Upozornění

je třeba se vyhnout červené víno a estragon .

sice nejlepší víno ​​párování může přinést z chutí do jídla a vino , je nejhorší dvojice vlastně brání . Podle víno ​​spisovatel Ted Loos v Epicurious článek o víno ​​párování , estragon není tou nejlepší volbou pro byliny a Pinot Noir párování . Loos říká,estragon bylina , " brání vína je ovocnost . "