Jaké jsou bambusové výhonky Made Of ?

Snažím nové potraviny , potraviny, zejména na rostlinné bázi, vám dává širší arzenál pracovat s při plánování jídla , zvláště pokud jste na dietě . Samozřejmě , někdy potraviny , které jste nikdy neviděli může vypadattrochu divně . Bambusové výhonky vypadají jako ploché , obdélníkové pruhy vláknitého žluté hmoty , ale oni jsou opravduužitečné, tráva , příkrmy , které lze přidat křupavou hromadně do jídla při zachování počtu kalorií nízká . Identifikační

Bambusové výhonky jsou doslova mladé výhonky některých bambusových rostlin, které začínají růst ze země . Ty se sklízejí , když oni jsou jenpár týdnů staré a používán v asijských jídel , včetně hýbat-se smaží . Čerstvé shoot má nejasně kónický tvar , sširokým kmenových konec zužující se do špičky. Je to zabalené do pochvy , které mají špičatý listových čepelí na konci . Výhonky pocházejí z několika druhů pravého bambusu , ale ne z šťastný bambus , nebo Dracaeana sanderana , které můžete mít na stole .
Výživa

Bambusové výhonky jsouextrémně nízkokalorické potraviny s vysokým obsahem vlákniny a draslíku . Jedlá část je z jádra natáčení , který se nachází směrem ke konci, který slouží k být připojena k bambusové rostliny . Výhonky obsahují vysoké množství lignanů , které mohou držet prospěšné vlastnosti , jako jsou protiplísňové a antibakteriální ; výhonky mají také fenolové kyseliny , které mohou mít antioxidační vlastnosti .
znát zdroj

Jedlé bambusové výhonky se sklízejí jen z některých druhů bambusu a na konkrétní body životnosti elektrárny . Jako plodný jakobambus v zahradě by se mohlo zdát , nesnažte se sklízet výhonky . Dokonce i když jste si jisti, žebambus je z bambusu druhu , která má jedlé výhonky , mohou rostliny byly ošetřeny nebo vystaveny pesticidům , a to zejména v případě, že rostlina je napadat ze sousedova dvorku . Držte se kupovaný výhonky nebo ty od renomovaných farem .
Varování

nikdy jíst bambus střílet syrové . " Tepelně neupravené " střílí dostanete v plechovkách nebo vakuově balené sáčky jsou skutečně pre - vařené , neboť bambus v jeho surovém stavu obsahuje cyanogenic glykosidy , látky, které se promění v kyanovodíku v kombinaci s enzymy uvolněnými během žvýkání . I když si můžete koupit syrové bambusové výhonky , musíte připravit je určitým způsobem k deaktivaci glykosid - enzymové reakce . Washington State University Cooperative Extension varuje vás vařit natáčení po dobu alespoň 20 minut v odkryté pánvi po peelingu natáčení a krájení jej na tenké plátky .