Jak uvařit vykostěnou pečeně z New York Strip

* 1 vykostěná vykostěná newyorská pečeně (asi 3 libry)

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 lžička sušeného oregana

* 1 lžička sušeného tymiánu

* 1 lžička košer soli

* 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F (220 stupňů C).

2. V malé misce smíchejte olivový olej, oregano, tymián, sůl a pepř.

3. Směsí potřeme celou pečínku.

4. Umístěte pečeni do pekáče a vařte 25 minut na libru, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 stupňů F (57 stupňů C) u medium-rare.

5. Před krájením a podáváním nechte pečínku 10 minut odpočinout.

Tipy

* Abyste zajistili rovnoměrné propečení, zkontrolujte vnitřní teplotu pečeně pomocí teploměru na maso.

* Pokud chcete propečenější pečeně, vařte dalších 5-10 minut na libru.

* Pečeně podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou opečené brambory, bramborová kaše nebo zelenina.