Jak udit žebra na grilu Brinkmann

Uzení žebírek je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodné, jemné jídlo. Je to také poměrně snadný proces, i když s grilováním teprve začínáte. Zde je návod krok za krokem, jak udit žebra na grilu Brinkmann.

Krok 1:Shromážděte si ingredience a vybavení

___

- Dětská zadní žebra nebo náhradní žebra

- Tření (jako je koření nebo tření hnědého cukru)

- Dřevěné štěpky (jako hickory nebo dub)

- Dřevěné uhlí

- Lehčí kapalina

- Hliníková fólie

- Teploměr na vaření

- Gril Brinkmann

Krok 2:Připravte si žebra

___

1. Odstraňte membránu ze zadní strany žeber. Jedná se o tenkou bílou vrstvu tkáně, která pokrývá kosti. Ostrým nožem nebo prsty ji opatrně vypáčte a vyjměte.

2. Opláchněte žebra pod studenou vodou a osušte je.

3. Aplikujte tření na žebra, pokrývající všechny povrchy.

Krok 3:Předehřejte gril

___

1. Otevřete víko grilu Brinkmann a přidejte vrstvu dřevěného uhlí na rošt na dřevěné uhlí.

2. Zapalte dřevěné uhlí pomocí tekutiny do zapalovače.

3. Nechte dřevěné uhlí zahřát, dokud nebude žhnout.

Krok 4:Nastavte svůj gril na kouření

___

1. Pod rošt na dřevěné uhlí umístěte odkapávací pánev. Tím se zachytí případné kapky ze žeber.

2. Do dřevěného uhlí přidejte hrst dřevěných třísek. Chipsy dodají žebrům chuť kouře.

Krok 5:Uvařte žebra

___

1. Umístěte žebra na grilovací rošt, mimo dosah přímého žáru dřevěného uhlí.

2. Zavřete víko grilu a nechte žebra kouřit 2-3 hodiny, nebo dokud nedosáhnou vnitřní teploty 190 stupňů Fahrenheita.

3. Posledních 30 minut vaření potírejte žebra barbecue omáčkou.

Krok 6:Odpočiňte si žebra

___

Před podáváním nechte žebra 10-15 minut odpočinout. To jim umožní vychladnout a stát se křehčími.

Krok 7:Užijte si to!

___

Podávejte žebra s vašimi oblíbenými přílohami, jako je zelný salát, pečené fazole a kukuřičný klas.

Tipy pro uzení žebírek na grilu Brinkmann:

___

- Použijte kombinaci různých dřevěných třísek pro vytvoření komplexnější chuti kouře.

- Experimentujte s různými pomazánkami a omáčkami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.

- Pokud nemáte varný teploměr, můžete zkontrolovat propečenost žebírek tak, že do nich zapíchnete vidličku. Žebra jsou hotová, když vidlička lehce zasune do masa.

- Buďte trpěliví! Uzení žeber vyžaduje čas, ale výsledky stojí za to.