Jak vařit krůtu v tmavém smaltovaném pekáči

---

Pekáč pokrytý tmavým smaltem je skvělý způsob, jak vařit krůtu. Pomáhá udržet krocana vlhké a chutné a také usnadňuje čištění.

Zde je několik tipů pro vaření krocana v pekáči pokrytém tmavým smaltem:

1. Vyberte si krůtu, která se vám pohodlně vejde do pekáče. Dobrým pravidlem je povolit asi 1 libru krocana na osobu.

2. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.

4. Zatímco se trouba zahřívá, připravte si krůtu. Z vnitřku krůty odstraňte droby nebo krk a opláchněte krůtu zevnitř i zvenčí studenou vodou. Krůtu osušte papírovými ručníky.

5. Ochuťte krůtu solí, pepřem a dalšími požadovanými bylinkami nebo kořením.

6. Vložte krůtu do pekáče prsy nahoru. Na dno pekáče přidejte 1/2 šálku vody a přikryjte pokličkou.

7. Krůtu pečte podle následujících pokynů:

Pro 12-14 liber krocana:

Vařte 3 1/2 až 4 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota krůty nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.

Pro 15-18 liber krocana:

Vařte 4 1/2 až 5 hodin, nebo dokud vnitřní teplota krůty nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.

Pro 19-22 liber krocana:

Vařte 5 1/2 až 6 hodin, nebo dokud vnitřní teplota krůty nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.

POZNÁMKA: Doba vaření je přibližná a může se lišit v závislosti na konkrétní troubě a krůtě. Je důležité používat teploměr na maso, abyste zajistili, že se krůta peče na správnou teplotu.

8. Jakmile je krůta hotová, vyjměte ji z pekáče a před vykrajováním ji nechte 10-15 minut odpočinout.

Užijte si to!