Na co se zaměřit při koupi nože sada příborů

Existuješiroká škála nože příbory sady . Dodávají se v různých materiálů , vzorů a hran , a přicházejí s různými druhy záruk . Co je třeba hledat při nákupu příbory sady obsahují řadu nožů , co nože jsou vyrobeny a jakčepel se hodí do jeho rukojeti . ? Kolik nože je potřeba

jen obecné sady příborů , budete potřebovat alespoň jeden z každé z následujících : Velký sekací nůž , zoubkovaný nůž na chléb , malý nůž peeling a filetování /vykosťování nůž . Je takédobré mít několik steakové nože pro , když budete jíst .
Materiál čepele

Existuje celá řada různých materiálů, jsou čepele jsou vyrobeny z . Jedním z nejběžnějších vyšších kvalitních materiálů je z nerezové oceli . Nerezové nože odolávat korozi , a jsou poměrně silné , na vrcholu je relativně levné ve srovnání s jinými vysoce kvalitních materiálů . High - carbon nerezové oceli je obzvláště příjemné , protože to přidává trochu flexibilní .
Materiál rukojeti

použitý materiál , aby se rukojeť nože je mnohem důležitější, než si možná myslíte . Dřevěné rukojeti mají tendenci hnít nebo korodovat . Zkorodované rukojeť budečepel fit volně , což může být nebezpečné . Podívejte se na Micarta a titanu zpracovává , protože jsou nejlepší pro kombinaci trvanlivosti a pevnosti . Jsou méně pravděpodobné, že zlomit , než mnoho jiných rukojeti a nejsou příliš těžké .
Nůž design

tak, ženůž je určen , je důležitá . Podívejte se na nýty , které jsou podobné kvality jako ostří a jsou dokonce s rukojetí , aby se zabránilo úskalí . Část čepele , která jde do rukojeti (tzv.tang ) by měl jít celou cestu až na obou stranách . Mnoho nožů tangs jít jen část cesty přes rukojeti nože , nebo jen projít na jedné straně . To může způsobit, že čepel se uvolnit .