Dýňová semínka 101:Jak připravit a okořenit

Dýňová semínka jsou lahodná, výživná a všestranná semínka plná cenných vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Příprava dýňových semínek zahrnuje čištění, odstranění slupky a jejich sušení nebo pražení. Při přípravě dýňových semínek postupujte podle tohoto jednoduchého návodu:

1. Sklizeň:

- Začněte s čerstvými, zralými dýněmi, které nebyly ošetřeny pesticidy ani chemikáliemi.

2. Čištění:

- Dýni důkladně omyjte, abyste z její vnější strany odstranili nečistoty nebo zbytky.

3. Extrakce semen:

- Dýni rozřízněte a vydlabejte semínka a vláknitou dužinu.

- Semena oddělte od dužiny ručně nebo pomocí cedníku.

- Semena důkladně opláchněte, abyste odstranili zbývající dužinu.

4. Hulling (volitelné):

- I když jsou dýňová semínka jedlá, vnější slupky mohou být tuhé. Jejich odstranění (loupání) poskytne jemnější a chutnější semena.

- Čistá semínka dejte do misky, zalijte vodou a nechte alespoň 30 minut nasáknout.

- Po namočení se trupy změknou a snáze se odstraní.

- Jemně stlačte každé semeno mezi prsty, abyste odstranili trup.

- Sceďte a opláchněte loupaná semena, abyste odstranili všechny uvolněné části slupky.

5. Sušení nebo pražení:

- Oloupaná semínka rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.

- Předehřejte troubu na 300 °F (150 °C).

- Dýňová semínka pečte asi 10-15 minut za občasného míchání.

- Pečlivě je sledujte, aby se nespálily.

6. Ukládání:

- Nechte dýňová semínka úplně vychladnout.

- Pražená dýňová semínka skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici pro delší čerstvost.

Vychutnejte si svá delikátní a výživná domácí dýňová semínka jako svačinu, přidejte je do salátů, jogurtů, granoly nebo trailových směsí nebo je použijte při pečení a různých kulinářských výtvorech.