1. Shromážděte si ingredience. Budete potřebovat:
* 1 libra steaků z mečouna
* 1/4 šálku olivového oleje
* 1/4 lžičky soli
* 1/4 lžičky černého pepře
* 1 lžíce citronové šťávy
2. Připravte mečouna. Steaky z mečouna opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Steaky dochutíme solí a pepřem.
3. Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi na střední teplotu. Když se olej třpytí, přidejte steaky z mečouna.
4. Mečouna vařte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud není ryba propečená a snadno se vidličkou loupe. Dávejte pozor, abyste rybu nepřevařili, nebo by se vysušila.
5. Vyjměte mečouna z pánve a přeneste na talíř. Na rybu vymačkejte citronovou šťávu.
6. Mečouna ihned podávejte se svými oblíbenými stranami. Mečoun se hodí k rýži, restované zelenině nebo bramborové kaši.
Tipy:
* Abyste měli jistotu, že je mečoun propečený, vložte do nejtlustší části ryby teploměr na maso. Ryba je hotová, když vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů Fahrenheita.
* Pokud nemáte teploměr na maso, můžete zkontrolovat, zda je mečoun hotový, tak, že do nejtlustší části ryby zapíchnete vidličku. Pokud vidlička vyjde čistá, ryba je hotová.
* Mečoun je všestranná ryba, kterou lze vařit mnoha různými způsoby. Můžete také péct, grilovat nebo grilovat mečouna.