Jak ztvrdnout vršek sekané

1. Pečeme při vysoké teplotě: Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C) a pečte sekanou 15 minut. To pomůže vytvořit kůrku na horní části sekané.

2. Potřete vejcem: Před pečením potřeme vršek sekané omáčky z 1 vejce rozšlehaného s 1 lžící vody. To pomůže vytvořit lesklou, zlatou kůru.

3. Použijte pekáč na sekanou s vroubkovaným dnem: Pánve na sekanou s vroubkovaným dnem pomáhají vytvořit kolem sekané vzduchové kapsy, díky nimž se vršek propéká rovnoměrněji.

4. Do směsi sekanou přidejte strouhanku nebo krekry: Přidání strouhanky nebo krekry do sekané směsi může pomoci absorbovat vlhkost a vytvořit pevnější strukturu.

5. Před krájením necháme sekanou odpočinout: Po upečení necháme sekanou před krájením 10-15 minut odpočinout. To pomůže zabránit tomu, aby se sekaná rozpadla.

Dodržováním těchto tipů můžete vytvořit sekanou s dokonale propečenou a ztvrdlou vrškem.