Můžete nahradit mascarpone něčím jiným?

Ano, v receptech je několik náhražek, které můžete použít za sýr mascarpone. Zde je několik možností:

Smetanový sýr: Smetanový sýr je svou strukturou a chutí nejbližší náhražkou mascarpone. Je také široce dostupný a relativně levný. Smetanový sýr je však o něco pikantnější než mascarpone a má vyšší obsah tuku. Aby se to více podobalo mascarpone, můžete přidat trochu husté smetany.

Sýr ricotta: Sýr ricotta je další možností, jak nahradit mascarpone. Má podobnou texturu jako mascarpone, ale trochu zrnitější. Sýr Ricotta má také jemnější chuť než mascarpone, takže možná budete chtít přidat do receptu trochu více aroma, pokud jej používáte jako náhradu.

Zakysaná smetana: Zakysanou smetanu lze použít i jako náhradu mascarpone. Zakysaná smetana je však mnohem pikantnější než mascarpone, takže jí možná budete chtít použít méně nebo přidat trochu sladidla. Zakysaná smetana má také řidší konzistenci než mascarpone, takže ji možná budete muset zahustit trochou kukuřičného škrobu nebo mouky.

Řecký jogurt: Řecký jogurt je zdravou alternativou sýru mascarpone. Má podobnou strukturu jako mascarpone, ale má nižší obsah tuku a kalorií. Řecký jogurt má také mírně pikantní chuť, takže možná budete chtít do svého receptu přidat trochu sladidla, pokud jej používáte jako náhradu.

Tvaroh: Tvaroh z buvolího mléka skvěle nahradí sýr mascarpone a texturou je téměř podobný mascarpone.