Jak vyrobit skořicový věnec

- Na těsto:

- 1/2 šálku teplé vody (110-115 °F)

- 1 lžička cukru

- 2 1/4 lžičky aktivního sušeného droždí

- 3 šálky univerzální mouky plus další na posypání

- 1/2 šálku krystalového cukru

- 1 1/2 lžičky soli

- 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, změkčeného

- 2 velká vejce, pokojové teploty

- Na náplň:

- 1 šálek baleného světle hnědého cukru

- 2 lžíce mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky mletého kardamomu

- 1/4 šálku (1/2 tyčinky) nesoleného másla, rozpuštěného

- Pro glazuru:

- 1 šálek moučkového cukru

- 1/4 šálku husté smetany

- 1 lžička vanilkového extraktu

Instrukce:

1. Připravte těsto:

- V míse stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Necháme 5 minut uležet, dokud kvásek nezpění.

- Do mísy mixéru přidejte mouku, krystalový cukr a sůl. Míchejte na nízkou rychlost, dokud se ingredience nespojí.

- Zvyšte rychlost na střední a šlehejte 5 minut, dokud se těsto nespojí a nevytvoří kouli.

- Přidejte změklé máslo, po jednom kuse, a dále šlehejte, dokud se máslo zcela nezapracuje a těsto nebude hladké a pružné.

- Přidejte vejce, jedno po druhém, a šlehejte, dokud se dobře nespojí.

- Těsto přendejte do lehce vymaštěné mísy, přikryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2. Připravte náplň:

- Ve střední misce smíchejte hnědý cukr, skořici a kardamom. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Zrušit.

3. Vytvarujte věnec:

- Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C).

- Vymažte velký plech na pečení.

- Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněné ploše na obdélník asi 12 x 20 palců.

- Těsto potřeme rozpuštěným máslem.

- Směs skořicového cukru rovnoměrně posypte na těsto a ponechte okraj 1 palce kolem okrajů.

- Začněte od delší strany a těsto pevně srolujte do dlouhého válce.

- Sevřete okraje pro utěsnění.

- Vyválené těsto vytvarujte do tvaru věnce, konce sevřete k sobě, aby se spojily.

- Věnec položte na připravený plech.

4. Upečte věnec:

- Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud není věnec dozlatova.

5. Připravte polevu:

- V malé misce ušlehejte moučkový cukr, hustou smetanu a vanilkový extrakt do hladka.

6. Glazujte věnec:

- Jakmile věnec vyjede z trouby, potřeme vrch polevou.

- Před krájením a podáváním nechte věnec několik minut vychladnout.

Užijte si svůj lahodný skořicový věnec!