Jak vyrobit fíkový džem

2 litry čerstvých fíků, zralých, ale pevných

2 šálky krystalového cukru

1/2 šálku citronové šťávy

1/4 lžičky mleté ​​skořice (volitelně)

1/8 lžičky mletého kardamomu (volitelně)

Instrukce:

1. Omyjte a zkontrolujte fíky. Odstraňte všechny stonky nebo listy. Fíky nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, podle jejich velikosti.

2. Ve velkém hrnci nebo kastrolu smíchejte fíky, cukr a citronovou šťávu. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil.

3. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 30 minut, nebo dokud fíky nezměknou a tekutina nezhoustne do konzistence podobné džemu. Občas promíchejte, aby se nepřilepily.

4. Pokud chcete, přidejte skořici a kardamom a promíchejte, aby se vše spojilo.

5. Odstraňte hrnec z plotny a nechte několik minut vychladnout.

6. Přeneste fíkový džem do čistých sklenic nebo nádob a pevně uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě po dobu až 6 měsíců.

7. Vychutnejte si svůj domácí fíkový džem na toastu, krekrech nebo jako polevu na zmrzlinu či jogurt.

Tipy:

* Pro sterilizaci sklenic je důkladně umyjte v horké mýdlové vodě a dobře opláchněte. Poté je vložte na 10 minut do hrnce naplněného vroucí vodou. Vyjměte sklenice z vody a nechte je zcela vychladnout.

* Pokud nemáte čerstvé fíky, můžete fíkovou marmeládu udělat i se sušenými fíky. Jednoduše namočte sušené fíky na 30 minut do teplé vody, aby změkly, než budete pokračovat s receptem.

* Sladkost džemu můžete upravit přidáním více či méně cukru.

* Klidně do džemu přidejte další koření, jako je zázvor, nové koření nebo muškátový oříšek.