Jak Freeze mangetout Zelenina

" mangetout " zelenina odkazovat se na ty zeleninou můžete jíst celý spolu s kůží . To se týká konkrétně hrách, nebo typu hrachu , jako je uchopení cukru nebo hrášek , které nepotřebujete k trupu , aby se jíst . Při zmrazování těchto zeleniny pro delší skladování , budete muset Blanch je zabít bakterie a enzymy, které by se mohly vyskytnout delší životnost . Udělat velkou dávku dopředu a jen krátce spařit , před šokující je ve studené vodě a těsnění pro freezing.Things budete potřebovat klipart cedník klipart velkém hrnci
Blanšírování koš nebo síto
velká mísa z ledové vody
Plastové skladovací uzavíratelné sáčky
Zobrazit další instrukce dovolená 1

omyjte zeleninu v cedníku . Opláchněte mangetout hrách ve studené vodě . Volitelně snap konce a vytáhněte všechny nitky .
2

Blanch zelenina . Umístěte mangetout hrách v blanšírování košíku nebo síto a umístit je do velkého hrnce s vařící vodou , plné 2/3 na cestě vzhůru . Uchovávejte hrášek tam , krytá , 90 sekund . Opakované použití vody až pět blanchings . Naplňte hrnec s horkou vodou z vodovodu podle potřeby udržovat hladinu vody .
3

Vypusťte zbledl zeleniny , a namočit je do mísy s ledovou vodou na tolik minut jako vy vařené je v tomto případě 90 sekund . Vypusťte znovu .
4

Bag zelenina v plastových pytlů pro skladování . Vytlačte stejné množství vzduchu, jako je to možné , když je těsnění , nebo vakuové těsnění je, pokud máte stroj .
5.

Freeze . Mějte po dobu až 9 měsíců v pravidelných sáčku v mrazáku , nebo 14 měsíců u vakuově uzavřených sáčcích v mrazáku .