Rozdíl mezi lyofilizátoru &Sušička potravin

Potravinářské dehydrátory a lyofilizátory pracovat stejně dobře na přípravu jídla pro dlouhodobé užívání , ale stroje pracují v různých způsobech . Když ochutnáte stejné jídlo použité v obou počítačích , můžete také pozorovat rozdíl v chuti a textury potravin . Turisté , táborníci , outdoorové nadšence a dokonce ivojenské použití obou typů potravin , ale můžete dát přednost jeden přesdruhý . Freeze - Sušení

Kondenzační sušička pomalu odvádí vodu a vlhkost z potravin umístěných uvnitř . Teploty uvnitř stroje dosáhnout tak nízké, jak 50 stupňů Celsia , createing vakuový efekt . Potraviny uvnitř zmrazení jsou teploty klesnout a dehydrataci jakostroj vysává veškerou vlhkost z jídla . Výrobci těsnění jídlo v plastových nebo fóliových obalů před odesláním do obchodů . Armáda , vesmírný program a jiné vládní agentury používají lyofilizované výrobky , protože potraviny jsou lehké . Astronaut zmrzlina je jeden příklad z lyofilizované potraviny .
Potravin Dehydratace

sušička potravin také odstraňuje kapaliny , jako je voda z potravin , ale používájiný proces. Ve volné přírodě , potraviny vystaveny přímým slunečním paprskům v dostatečně suchém podnebí pomalu vyschnout bez poškození . Výrobci používají velké stroje, které mají vzduch neustále otočné a pohybující se pod i nad jídlem . Vítr vytváří podtlak , který pomalu vytáhne vlhkost z potravin . Beef Jerky spadá do kategorie sušených potravin , i když někteří výrobci udržet více přirozené vlhkosti v mase , který opustí hovězí jerky jemnější a chutnější .

Lyofilizovaná Výhody a Nevýhody

lyofilizované potraviny zachovávají strukturu, nutriční hodnotu a chuť potravin . Potraviny vařit rychle jen s malým množstvím vroucí vody . Freeze - sušené potraviny jsou dražší než dehydratovaných potravin, protožeproces trvá tak dlouho a vyžaduje hodně úsilí . Domácí kuchaři nemůže zamrznout suché potraviny jako doma . Potraviny musí dosáhnout nízké teploty a zůstat při této teplotě po dobu několika hodin . Tyto podmínky nelze dosáhnout pomocí dostupných zařízení pro domácí použití .
Výhody a nevýhody Potravinářské Dehydrátory

Home potravinářských strojů dehydratací nechat domácí kuchaři , aby jejich vlastní dehydratovaných potravin na domácí . Stroje jsou levné a vytvořit potraviny s dlouhou trvanlivostí , které nepotřebují chlazení . Největší nevýhodou je , že to trvá déle, pro rehydrataci potravin . Musíte umístit potraviny do horké vody a necháme máčet až dvě hodiny před tím, než rekonstituují . Nicméně , některé potraviny , jako je například sušené ovoce , nemusí být rehydratováni před jídlem . Také můžete zelenina do polévek a dušených pokrmů rehydrataci v míse , jak to vaří .