Rozdíl mezi petrželkou a Listy koriandru

I - ploché petrželky a koriandru vypadají podobně , jsou dvě velmi odlišné byliny . Oni mají různé chutě , kulinářské využití a jsou původem z různých částí světa . Učení rozdíl mezi petrželkou a listy koriandru zajišťuje spárování byliny s těmi správnými potravinami a dosáhnout co nejlepší chuť . Botanická klasifikace

Koriandr , nebo Coriandrum sativum , a petrželkou , nebo Petroselinum crispum , jsou oba nacházejí v rodině Apiaceae . Koriandr je jednoletá bylina , zatímco petržel je dvouletá bylina . Petržel je původem ze západní Asie a Evropy . Koriandr pochází z jižní Evropy a východní oblasti Středomoří .
Živiny

petržel a koriandr jsou dobrým zdrojem mnoha důležitých živin . Petržel obsahuje beta-karoten a vitamín C. I když petržel obsahuje malé množství draslíku , kyseliny listové a železa , je dvakrát vyšší než částka našel v koriandru . Petržel má také mnohem více vitamínu C než koriandru . Koriandr obsahuje dvakrát tolik antioxidační fytochemikálie, jako petržel .

Flavor

Koriandr semena mají kořeněnou , citrusovou příchuť . Listy , které jsou běžně známé jako koriandrem , se říká, že mají svěží , štiplavý citrusové aroma . Někteří lidé popisují lístky koriandru , jak s mýdlové nebo kovovou chuť . Na rozdíl od koriandru , ploché petrželky má jemnou , pikantní chuť . Oba jsou často zaměňovány zajiné , protože jejich podobný vzhled a strukturu .
Používá

Většina z koriandru rostlin , včetně listů , stonku , kořenech a semenech jsou použít . Pouze listy petržele rostlin se obvykle používají v kuchyni . Petržel listy jsou běžně používané obloha potravin a jako přísada do polévek a dušených pokrmů . Petržel olej někdy přidává vůni parfémů a mýdel . Koriandr se běžně používá pro chuťširoká škála potravin , včetně polévek , omáček , pečivo , sýry , a chleba . To se někdy přidává do alkoholických nápojů . Koriandr také přidává vůni na kosmetiku .