Škrábance na Non- Stick Pan

Východní má zkušený wok , aZápad má non -stick pánev . Teflonové pánve jsou všudypřítomné kuchyňské náčiní používané pro všechno od smažení do varu . To byste se hard-lisovaný najít varnou deskou recept, který nevyvolává žádné na teflonové pánvi . To je důvod, proč je to tak traumatizující , když zjistíte , že první škrábanec . Ale mít srdce ,poškrábaný teflonové pánvi nemusí být tak vážné, jak jste si mysleli . Příčina

Je zřejmé, že škrábance na teflonové pánve jsou způsobeny ostrými předměty - ale nemusí být položky, které podezření . I když se budete řídit varování výrobce a vyhnout se kovové nádobí , čistící houby , dřevěné nádobí a potraviny s kostí nebo kamínek může stále způsobit poškození pánve . Také nadměrné teplo může oslabit vaši nepřilnavou vrstvou , která je pak náchylná k poškození z neschváleného výrobcem nádobí .
Důsledky

Škrábance na tradičních kovových pánvích nejsouvážným problémem . Můžete nadále používat pánve nebo nechat přebroušení pomocí dílně nebo samostatného kováře . Škrábance na teflonové pánve jsou úplnějiný problém . Jakmile bude vaše teflonové povlak je poškrábaný , začne se loupat pryč . Toto dělá to obtížný pro zahřátí pánve rovnoměrně , vypadá chaotický a může vést k polytetrafluoroethlyene čipy v potravinách .
Zdravotních problémů

roku 2011 , Spojené státy americké ministerstvo zemědělství a potravin a léčiv udržuje postoj , který teflonové nádobí obsahující polytetrafluoroethlyene byl netoxický a bezpečný pro lidskou spotřebu . Nicméně , ptáci jsou obzvláště citlivé na leeching z polytetrafluoroethlyene , a může onemocnět , pokud jsou vystaveny na čipy nebo výpary z přehřátí poškrábaný pánvi . I když polytetrafluoroethlyene částice jsou bezpečné pro lidskou spotřebu , dělají špatnou koření pro vaše domácí hýbat smažit .
Co dělat

poškrábaný teflonové pánvi je více nepříjemnost než zdravotní riziko . Ty by mohly spálit jídlo na hot spot v pánvi , vyvést hosty odlupování nádobí nebo sezónní jídlo s polytetrafluoroethlyene . Pokud některý z těchto věcí se týkají vás , vezměte si pánev na profesionální refinisher a mít škrábance opravit . Nicméně , mějte na paměti, že tento postup může často stát více času a peněz, než házet poškrábaný pánev a koupi nového .
Prevence

Nákup příslušenství určené pro použití s ​​nepřilnavým pánvi a jejich použití - to trvá jen jednu vidlici zničit dokonale dobrý pánev . Udržujte svůj nepřilnavou pánev na nízké nebo střední teplotě . Nedávejte pánev do trouby , pokud pokyny výrobce uvádí, že je topřijatelné použití . Vždy dávat pozor na své nádobí , když je na hořáku . Podle National Institutes of Health , to trvá méně než pět minut pro bezobslužnou pánvi ohřát na teplotu 600 stupňů F a začne uvolňovat škodlivé výpary .