Jak uchovat třešně

Třešně jsou lahodné letní ovoce, které lze uchovat pro pozdější vychutnání. Zde je několik způsobů, jak uchovat třešně:

1. Konzervování:

- Třešně omyjte a odstraňte poškozené nebo otlačené plody.

- Zavařovací sklenice a víčka umyjte v horké mýdlové vodě a sterilizujte je ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

- Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil.

- Přidejte třešně a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5–10 minut, nebo dokud třešně nezměknou, ale stále si udrží svůj tvar.

- Nalijte třešně a sirup do sterilizovaných sklenic, nahoře ponechejte 1/4 palce volného prostoru.

- Odstraňte vzduchové bubliny jemným poklepáním sklenic na pracovní desku. Okraje sklenic otřete vlhkou papírovou utěrkou.

- Umístěte víčka a pásky na sklenice a utáhněte je prsty.

- Sklenice zpracujte v nádobě na vařící vodu po dobu 10-15 minut v závislosti na velikosti sklenic.

- Vypněte teplo a nechte sklenice před vyjmutím 5 minut vychladnout v plechovce.

- Před uložením na chladném a tmavém místě nechte sklenice úplně vychladnout.

2. Zmrazení:

- Omyjte a vypeckujte třešně.

- Třešně rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do mrazáku, dokud neztuhnou.

- Zmrazené třešně přemístěte do sáčků nebo nádob vhodných do mrazáku.

- Třešně lze zmrazit až 6-8 měsíců.

3. Sušení:

- Omyjte třešně a odstraňte poškozené nebo otlačené plody.

- Vypeckujte a nakrájejte třešně.

- Plátky třešní rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

- Vložte plech do sušičky nebo teplé trouby na 38-43 °C s mírně otevřenými dvířky, aby mohla unikat vlhkost.

- Sušte třešně, dokud nebudou kožovité a poddajné, asi 6-8 hodin.

- Usušené třešně skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě.

4. Výroba třešňového džemu nebo želé:

- Omyjte a vypeckujte třešně.

- Smíchejte třešně, cukr, citronovou šťávu a pektin ve velkém hrnci a přiveďte k varu na středním plameni.

- Snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut, nebo dokud směs nezhoustne.

- Odstraňte džem z ohně a nechte ho několik minut vychladnout.

- Nalijte džem do sterilizovaných sklenic, nahoře ponechte 1/4 palce volného prostoru.

- Odstraňte vzduchové bubliny jemným poklepáním sklenic na pracovní desku. Okraje sklenic otřete vlhkou papírovou utěrkou.

- Umístěte víčka a pásky na sklenice a utáhněte je prsty.

- Sklenice zpracujte v nádobě na vařící vodu po dobu 10-15 minut v závislosti na velikosti sklenic.

- Vypněte teplo a nechte sklenice před vyjmutím 5 minut vychladnout v plechovce.

- Před uložením na chladném a tmavém místě nechte sklenice úplně vychladnout.

Tyto metody vám umožní konzervovat třešně a užívat si jejich lahodnou chuť po celý rok.