Jak sušit banánové papriky

Banánové papričky se svou jemnou, lehce nasládlou chutí jsou ideální pro sušení a skladování pro pozdější použití. Zde je jednoduchý průvodce, který vám pomůže se sušením banánových paprik:

1. Výběr paprik:

- Vyberte si čerstvé, pevné a zralé banánové papriky.

- Vyhněte se paprikám, které jsou poškozené nebo mají měkká místa.

2. Praní:

- Důkladně omyjte banánové papričky pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty nebo zbytky.

3. Odstranění semen (volitelné):

- Pokud chcete, můžete odstranit semínka tak, že papriky podélně rozpůlíte a semena a žebra vydlabete lžící. Tento krok je volitelný a pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete semínka ponechat.

4. Krájení:

- Banánové papriky nakrájejte na tenké proužky nebo kolečka. Velikost a tvar závisí na vašich preferencích.

5. Blanšírování (volitelné):

- Blanšírování je volitelný krok, ale pomáhá zachovat barvu a chuť paprik. Přiveďte hrnec s vodou k varu a plátky papriky blanšírujte 2–3 minuty, poté je ihned přemístěte do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření. Dobře sceďte.

6. Metody sušení:

- Sušení na slunci:

- Pokud jste v teplém a slunečném klimatu, můžete papriky sušit na slunci. Plátky papriky položte na sušicí rošt nebo čistý plech v jedné vrstvě. Umístěte stojan na slunné místo s dobrou cirkulací vzduchu. Plátky papriky občas otočte, abyste zajistili rovnoměrné oschnutí. Papriky jsou suché, když jsou křehké a kožovité.

- Sušení v troubě:

- Pokud nemáte přístup k přímému slunci nebo dáváte přednost kontrolovanějšímu prostředí, můžete papriky sušit v troubě. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu (obvykle kolem 170-200 °F). Plátky papriky položte na mřížku zasazenou do plechu na pečení. Pečte několik hodin, dvířka trouby nechte mírně pootevřená, aby mohla uniknout vlhkost. Papriky pravidelně kontrolujte a plech na pečení otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.

7. Ukládání:

- Jakmile jsou banánové papričky důkladně suché a křupavé, uložte je do vzduchotěsné nádoby na chladném a suchém místě. Správné skladování pomůže zachovat jejich chuť a trvanlivost.

Sušené banánové papričky lze použít do různých jídel, jako jsou saláty, polévky, těstoviny, pizzy nebo jako ochucená ozdoba. Vychutnejte si lahodnost sušených banánových papriček po celý rok!