Kotyledon kokosového ořechu je také známý jako „embryo“ nebo „klíček“. Je to místo, kde dochází k počátečnímu růstu a vývoji embrya. Embryo se skládá ze dvou kotyledonů, které se vyvíjejí do kořenů a listů. Koleoptil, což je malá trubkovitá struktura na konci embrya, dává vzniknout prvním listům semenáčku. Uvnitř zralého kokosového ořechu se děložní list nachází na spodní části plodu, naproti třem „očkům“.