Jak vařit dušené škeble

Dušené škeble jsou lahodné a snadno připravitelné jídlo, které si můžete vychutnat jako předkrm nebo hlavní chod. Zde je návod, jak vařit dušené škeble:

Ingredience:

- Škeble, očištěné a zbavené vousů

- Bílé víno

- Česnek, mletý

- Šalotka, mletá

- Máslo

- italské koření

- Černý pepř

- Nakrájená petržel, na ozdobu

Instrukce:

1. Do velkého hrnce nebo napařovacího hrnce přidejte asi centimetr bílého vína.

2. Do hrnce přidejte česnek, šalotku, máslo, italské koření a černý pepř.

3. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud šalotka nezměkne.

4. Přidejte škeble do hrnce a přikryjte. Vařte 5–10 minut, nebo dokud se škeble neotevřou.

5. Posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.

Tipy:

- Před vařením škeble důkladně očistěte.

- Pokud nemáte pařák, můžete použít cedník nebo kovové síto umístěné nad hrncem s vroucí vodou.

- Dávejte pozor, abyste škeble nepřevařili, protože mohou ztvrdnout.

- Dušené škeble podávejte s křupavým chlebem nebo sušenkami k namáčení do voňavého vývaru.