- 1 libra vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/4 lžičky uzené papriky
- 1/4 lžičky chilli prášek
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky sušeného oregana
- 1/4 lžičky sušeného tymiánu
- 1 (15 uncí) plechovka černých fazolí, propláchnutých a scezených
- 1 (15 uncí) plechovka kukuřice, okapaná
- 1 (10 uncí) plechovka nakrájených rajčat se zelenými chilli, neloupaných
- 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Pokyny:
1. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte kuře a opékejte ze všech stran dohněda.
3. Přidejte sůl, pepř, česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku, chilli prášek, kmín, oregano a tymián. Vařte ještě 1 minutu, nebo dokud koření nezavoní.
4. Přidejte černé fazole, kukuřici, rajčata a koriandr. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut, nebo dokud není kuře propečené.
5. Podávejte s rýží nebo tortillami.
Tipy:
- Pokud nemáte čerstvý koriandr, můžete místo něj použít 1/4 lžičky sušeného koriandru.
- Do polévky můžete přidat i další zeleninu, jako je na kostičky nakrájená mrkev, celer, nebo cuketa.
- Pokud chcete pikantnější polévku, můžete přidat více chilli nebo kajenského pepře.
- Pro chutnější polévku můžete místo vody použít domácí kuřecí vývar.