Jak vyrobit skořicové rolky se zajíčkem

Na těsto:

* 1 3/4 lžičky (7 g) aktivního sušeného droždí

* 2 šálky (475 ml) vlažného mléka

* 1/2 šálku (100 g) krystalového cukru

* 2 lžičky (10 ml) vanilkového extraktu

* 1 polévková lžíce (15 ml) rostlinného oleje

* 3 1/4 až 3 3/4 šálků (400-470 g) víceúčelové mouky, rozdělené

* 1 lžička soli

Pro plnění:

* 1/2 šálku (115 g) nesoleného másla, změkčeného

* 1 šálek (200 g) baleného světle hnědého cukru

* 2 lžičky mleté ​​skořice

* 1/4 šálku (50 g) nasekaných pekanových ořechů

Pro Glaze:

* 1 1/2 šálku (225 g) cukrářského cukru

* 1 polévková lžíce (15 ml) mléka

* 1/2 lžičky (2 ml) vanilkového extraktu

Trasa

Krok 1:Vypracujte těsto

1. V míse stojanového mixéru s hákem na těsto smíchejte droždí, vlažné mléko, cukr, vanilkový extrakt a rostlinný olej. Necháme 5 minut uležet, dokud kvásek nezpění.

2. Do mísy přidejte 3 1/4 šálku mouky a sůl. Míchejte na nízkou rychlost, dokud se těsto nespojí a nevytvoří kouli. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky.

3. Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a hněťte 5–7 minut, dokud nebude hladké a pružné.

4. Namažte velkou mísu sprejem na vaření. Vložte těsto do mísy a zakryjte plastovým obalem. Necháme kynout na teplém místě 1-1 1/2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 2:Vytvořte náplň

1. Ve střední misce smíchejte změklé máslo, hnědý cukr a skořici. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

Krok 3:Vytvarujte rohlíky

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

2. Těsto protlačte a rozdělte na polovinu. Každou polovinu rozválejte na obdélník 12 x 9 palců (30 x 23 cm).

3. Každý obdélník těsta rozetřeme polovinou náplně. Začněte od delší strany a těsto pevně srolujte. Uzavřete okraje sevřením.

4. Každý provazec těsta nakrájejte na 12 válečků.

5. Závitky položte na plech vyložený pečicím papírem, asi 5 cm od sebe.

6. Rohlíky necháme ještě 30-45 minut kynout, dokud nejsou nafouklé.

Krok 4:Upečte rohlíky

1. Rohlíky pečte v předehřáté troubě 18-20 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.

2. Závitky nechte pár minut vychladnout na plechu, než je přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.

Krok 5:Vytvořte polevu

1. V malé misce vyšleháme cukrářský cukr, mléko a vanilkový extrakt do hladka.

2. Vychladlé rohlíčky pokapeme polevou.

3. Užijte si to!